Weingut Palliser Estate

Die ersten mit Palliser verbundenen Weinberge wurden Mitte der 1980er Jahre angelegt; laut der offiziellen Website entwickelten sich das Anwesen und die Aktivitäten in den folgenden Jahren weiter, durch die Bildung von Partnerschaften und die Schaffung einer formellen Unternehmensstruktur im Jahr 1988. Seitdem ist Palliser zu einem national und international anerkannten Produzenten herangewachsen, mit Exporten in zahlreiche Märkte.

Große Aufmerksamkeit für den Schutz des Terroirs, nachhaltige Bewirtschaftung der Weinberge und schrittweise Umstellung auf biologischen Anbau. Das Weingut setzt auf die vollständige Kontrolle der Produktionskette, indem es ausschließlich eigene Trauben anbaut und vinifiziert.

Das auf der Martinborough Terrace in der Region Wairarapa gelegene Weingut nutzt gut durchlässige alluviale Böden und das lokale Mikroklima. Sein Name und seine Identität sind von der nahegelegenen Küste Cape Palliser und der umliegenden Gegend inspiriert.

Die offizielle Website bezeichnet ihre Pinot Noir und Chardonnay als preisgekrönt; außerdem hat die Palliser Kitchen eine Cuisine Hat erhalten.