Weingut Paul Gosset

Die Familie Gosset ist seit Generationen mit dem Weinbau in der Region Aÿ verbunden; Paul ist zusammen mit seinem Vater wieder in den Weinbergen der Familie tätig geworden und hat ein persönliches Projekt neu aufgelegt, das sich auf die Ausprägungen des Terroirs und auf umweltschonende agronomische Maßnahmen konzentriert.

Der Ansatz bevorzugt einen Weinbau mit geringem Eingriff, eine wenig interventionistische Vinifikation mit spontanen Gärungen, den häufigen Einsatz von Fässern für Teile der Vinifikation und geringe Dosierungen, um die Identität der einzelnen Cru zu betonen.

Die Weinberge liegen hauptsächlich in Aÿ und in benachbarten Gemeinden der Montagne de Reims wie Mareuil-sur-Aÿ und Dizy. In einigen Angaben werden außerdem Parzellen in Chouilly und anderen angrenzenden Terroirs genannt, wobei im Gebiet der Montagne de Reims Pinot Noir überwiegt.