Weingut Thibaut et Alizée Tassin

Thibaut und Alizée stammen aus einer traditionsreichen Winzerfamilie der Côte des Bar. Um 2019 übernahmen sie von der Familie einen Teil des Weinbergs und richteten ein altes Bauernhaus in Landreville als Betriebsbasis ein. Aus dem Projekt entstand eine kleine, unabhängige Produktion, die auf Bodenschonung und auf traditionelle, wenig invasive Kellerpraktiken setzt.

Weinbau, der auf Biodiversität und Bodengesundheit achtet, Umstellung auf biologischen Anbau, Vergärungen mit einheimischen Hefen, reduzierter Einsatz von Zusatzstoffen und Ausbaupraktiken, die die Ausdruckskraft von Frucht und Terroir in den Vordergrund stellen.

Côte des Bar, Département Aube. Weinberge und territoriale Bezüge in Zusammenhang mit Celles‑sur‑Ource; Betriebsstätte/angegebene Adresse in Landreville.