Das Unternehmen Silvio Carta wurde Anfang der 1950er Jahre in Baratile San Pietro, Sardinien, gegründet. Silvio widmete sich sofort dem traditionellsten der lokalen Weinproduktion: Vernaccia di Oristano. Eine kostbare Flüssigkeit von prächtiger bernsteingoldener Farbe, eine Kombination aus Adel und Großzügigkeit, die vom ersten Schluck an verzaubert und erobert. Eine sorgfältige und geschickte Weinbereitung, die lange Lagerung im Fass und die liebevolle Pflege des Maison Silvio Carta haben diesen unglaublichen Wein zu einem authentischen Ruhm der sardischen Önologie gemacht.

Seitdem sind sechzig Jahre vergangen, aber Vernaccia ist immer noch eine Familienangelegenheit. Aber es gibt noch mehr. Seit 1972 steht sein Sohn Elio an der Spitze von Silvio Carta, der mit großer Leidenschaft und innovativer Aufmerksamkeit auch „Reserve“ Mirto, London Dry Gin, Wermut und typische Spirituosen herstellt, die auf der ganzen Welt verkauft werden, als köstliche Kostproben eines alten Land und üppig. Viele Länder der Welt können heute dank der von Silvio Carta unterzeichneten Exzellenz den Duft von Wacholder, Myrte und Zitrusfrüchten Sardiniens genießen.

Unmittelbar nach dem Zweiten Weltkrieg wurden auf Sardinien viele Brennereien geboren, fast alle aus dem Schmuggel; Die Behörden waren sehr vorsichtig, aber trotzdem wurde alles, was das Gebiet zu bieten hatte, destilliert. Vernaccia und Wacholder wurden in Oristano und Umgebung bevorzugt; Aus der Destillation des Tresters wurde Filu 'e Ferru hergestellt, aus dem Wein der Abbardenti, während das Wacholderdestillat GINIU aus dem sardischen "Giniperu" oder Wacholder war.

In den 1960er Jahren wurde die Produktion von Schmuggelware eingestellt und die Nachfrage ging deutlich zurück, bis Silvio Carta 2013 durch die „Renaissance“ der Destillate beschloss, sich auf die diskontinuierliche Destillation zu konzentrieren, um aus jedem Rohstoff, wie z. B. wildem Wacholder, das Beste herauszuholen Trester der Vernaccia. So wurde der Gewinner-Gin-Poker des Unternehmens geboren: Giniu, Pigskin, Boigin und Grifu.