Hersteller

Ballyvolane House Spirits Company Ltd

Entdecken Sie die Spirituosen, den Produktionsstil und die Geschichte von Ballyvolane House Spirits Company Ltd.

Irischer Handwerks-Brennerei mit Sitz in Ballyvolane House (Castlelyons, Co. Cork), Produzentin des Molken-Gins "Bertha’s Revenge" (Whey/Milch-Gin). Gegründet 2015 von Justin Green und Antony Jackson.

Geschichte des Herstellers Ballyvolane House Spirits Company Ltd

Formell im Mai 2015 von Justin Green und Antony Jackson gegründet. Seit 2015/2016 produzieren sie Bertha’s Revenge mit aus Molke gewonnenem Alkohol (Whey-Spirit) und destillieren vor Ort auf dem historischen Ballyvolane-Anwesen. 2025 kündigte das Unternehmen an, die Produktion vor Ort einzustellen (Mitteilung „Bertha Farewell“, 8. Mai 2025) und die Anlagen wurden 2025 zur Auktion gestellt.

Produktionsphilosophie

Ansatz „grass-to-glass“ / „field-to-fork“: Einsatz lokaler und selbst gesammelter Zutaten, Basisalkohol aus Molke von lokalen Erzeugern, Fokus auf Nachhaltigkeit (Bord Bia Origin Green auf der Website genannt). Handwerkliche Kleinserienproduktion.

Gebiet

Ballyvolane House (Landgut), Castlelyons, County Cork, Irland.

Ballyvolane House Spirits Company Ltd

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