Rohstoffe
gemälzte Gerste
Wasser
Hefe
Whiskybrennerei
Ben Nevis
Entdecken Sie die Spirituosen, den Produktionsstil und die Geschichte von Ben Nevis.
Schottischer Hersteller von Single Malt am Fuße des Ben Nevis (Fort William). Mit einer Geschichte, die bis 1825 zurückreicht, stellt die Destillerie Whisky mit Bergwasser her und reift in Eichenfässern; seit 1989 gehört sie der japanischen Firma Nikka.
Single Malt
Highland-Whisky
gereifter Whisky
Sortiment des Herstellers
Sortiment des Herstellers Ben Nevis
Spirituosen-Kategorien
Single Malt
Highland-Whisky
gereifter Whisky
Repräsentative Produkte
Ben Nevis 10 Year Old
Ben Nevis Coire Leis
Ben Nevis Traditional
Whisky Ben Nevis Signatory 26 Years 1990 Sherry Cask 70° Anniversario 70cl
Fässer und Reifungsbehälter
Eichenfässer
Sherry Cask (in bestimmten Releases und Abfüllungen verwendet)
Destillation und Produktion
Destillation und Produktion
Produktionsmethode
Klassische Single-Malt-Produktion: Schroten der gemälzten Gerste, Maischen mit Bergwasser, Fermentation in Washbacks, doppelte Destillation (Wash Still und Spirit Still) und Reifung in Eichenfässern in den Lagerhäusern der Destillerie. Historisch wurde in bestimmten Perioden auch ein Coffey-Still für kontinuierliche Produktion eingesetzt.
Destillation
Doppelte Destillation in Wash Still und Spirit Still (traditionelle Single-Malt-Methode). Historisch wurde in einigen Perioden auch ein Coffey-Still verwendet.
Reifung
Reifung in Eichenfässern in den traditionellen Lagerhäusern der Destillerie am Fuße des Ben Nevis.
Geschichte des Herstellers Ben Nevis
Ben Nevis ist eine historische Destillerie, die 1825 gegründet wurde; sie wurde von John "Long John" MacDonald gegründet und befindet sich am Fuß des Ben Nevis in der Nähe von Fort William. Im 20. Jahrhundert durchlief sie verschiedene betriebliche Phasen (unter anderem die Installation eines Coffey-Stills in den 1950er Jahren und Produktionsunterbrechungen). Seit 1989 gehört sie Nikka Whisky Distilling. In den letzten Jahren wurde die Produktion wieder aufgenommen und konsolidiert; seit 1991 gibt es zudem ein Besucherzentrum.
Produktionsphilosophie
Die lokalen Ressourcen (insbesondere das reine Wasser, das aus den torfigen Lochans des Ben Nevis stammt) und die traditionellen Produktionsmethoden des Single Malt zu würdigen, mit Reifung in Eichenfässern und Augenmerk auf das Gebiet der Highlands.
Gebiet
Fort William, Highland (Schottland). Das verwendete Wasser stammt aus Bergquellen und Lochans am Hang des Ben Nevis.
Ben Nevis
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