Rohstoffe
Feigen
Produzent
Boukha
Entdecken Sie die Spirituosen, den Produktionsstil und die Geschichte von Boukha.
Boukha ist die traditionelle tunesische Feigenspirituose: ein klares, fruchtiges Destillat, das ursprünglich aus der tunesischen jüdischen Gemeinschaft stammt und heute von mehreren historischen Marken (unter anderem Bokobsa) produziert und vertrieben wird.
Fruchtdestillate
traditionelle tunesische Liköre
traditionelle mediterrane Spirituosen
Sortiment des Herstellers
Sortiment des Herstellers Boukha
Spirituosen-Kategorien
Fruchtdestillate
traditionelle tunesische Liköre
traditionelle mediterrane Spirituosen
Repräsentative Produkte
Boukha Bokobsa – Eau de Vie de Figue (z. B. 70 cl, 37.5%)
Destillation und Produktion
Destillation und Produktion
Produktionsmethode
Boukha wird durch Fermentation der Feigen gefolgt von einer einfachen Destillation der entstandenen Maische/des Mosts gewonnen; das Produkt ist in der Regel klar und wird nicht in Holz gefärbt oder gereift.
Destillation
Einfache Destillation der vergorenen Feigenmaische/-mosts
Reifung
Nicht im Fass gereift / als junge Spirituose konsumiert
Geschichte des Herstellers Boukha
Begriff und Praxis der Boukha verbreiteten sich in Tunesien gegen Ende des 19. Jahrhunderts, wobei die industrielle Produktion historisch Abraham Bokobsa in der Gegend von La Soukra zugeschrieben wird. Das Getränk hat seine Wurzeln in der lokalen Tradition und der tunesischen jüdischen Gemeinschaft und blieb ein typisches Produkt des Landes, das sowohl pur konsumiert als auch in Cocktails und in der Küche verwendet wird.
Produktionsphilosophie
Die mediterranen Früchte (insbesondere die Feige) durch einfache Gärungs- und Destillationstechniken zur Geltung bringen, um einen Spiritus zu erhalten, der den Charakter der Frucht ohne Fassreifung ausdrückt; ein Produkt, das mit Tradition, lokalem Konsum und kultureller Identität verbunden ist.
Gebiet
Ursprung Tunesien; Verbreitung und kulturelle Verbindungen im Mittelmeerraum, mit historischen Produktionszentren im Raum La Soukra und in anderen Regionen Tunesiens.
Boukha
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