Destillerie

Costwolds

Entdecken Sie die Spirituosen, den Produktionsstil und die Geschichte von Costwolds.

Britischer Hersteller von Spirituosen mit Sitz in den Cotswolds (Stourton, nahe Shipston-on-Stour), bekannt für Cotswolds Dry Gin und eine Reihe handwerklicher Single Malt Whiskys und Liköre. Gegründet 2014, verbindet er traditionelle Techniken mit lokalen Rohstoffen.
handwerklicher Gin englischer Single Malt Whisky Liköre (Cremes und Amari) Produzent/Führungen und Erlebnisse Craft-Destillerie
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Sortiment des Herstellers

Sortiment des Herstellers Costwolds

Spirituosen-Kategorien

handwerklicher Gin englischer Single Malt Whisky Liköre (Cremes und Amari) Produzent/Führungen und Erlebnisse Craft-Destillerie

Repräsentative Produkte

Cotswolds Dry Gin 70cl Cotswolds Signature Single Malt Whisky 70cl No.1 Wildflower Gin 70cl Cotswolds Old Tom Gin 70cl

Rohstoffe

Weizen-Neutralalkohol (wheat neutral spirit) - für den Gin lokal angebaute Gerste (barley) - für den Whisky lokales Wasser Hefe (für die Whisky-Fermentation)

Fässer und Reifungsbehälter

ex-bourbon (amerikanische Eiche) Barrique STR (shaved, toasted and re-charred) ex-Rotwein Oloroso-Fässer (spanische Eiche) / Sherry-Fässer
Destillation und Produktion

Destillation und Produktion

Produktionsmethode

Vor-Ort-Produktion mit Kupferbrennblasen. Beim Gin wird ein Mazerationsprozess (ca. 15 Stunden) und Single-Shot-Pot-Still-Destillation eingesetzt; der Destillat wird anschließend geruht und auf Abfüllstärke reduziert. Beim Whisky werden lange Fermentationen, doppelte Destillation und Reifung in ausgewählten Fässern verwendet.

Destillation

Einsatz von Kupfer-Pot-Stills. Gin: anfängliche Mazeration (~15 Stunden) gefolgt von Zugabe der restlichen Botanicals und Single-Shot-Destillation; Chill-Filtration wird nicht durchgeführt. Whisky: lange Fermentationen und doppelte Destillation vor der Reifung.

Reifung

Whisky-Reifung in ausgewählten Fässern: hauptsächlich Ex-Bourbon und Barrique STR (shaved, toasted, re-charred) ex-Rotwein; Oloroso-Sherry-Fässer und andere Finishes werden für limitierte Ausgaben genutzt.

Geschichte des Herstellers Costwolds

Gegründet 2014, wurde die Cotswolds Distillery mit dem Ziel ins Leben gerufen, englischen Single Malt Whisky unter Verwendung lokaler Zutaten zu produzieren. Die Gin-Produktion begann kurz nach der Eröffnung, um Geschäftsaktivitäten zu ermöglichen, während die Whiskys reiften; der erste offizielle Single Malt wurde 2017 auf den Markt gebracht. Im Laufe der Jahre hat die Destillerie ihr Sortiment erweitert (Gin, Whisky, Liköre), Mittel durch Crowdfunding gesammelt und externe Partnerschaften und Investitionen gewonnen.

Produktionsphilosophie

Qualität und Herkunft in den Mittelpunkt stellen: wo möglich lokale Rohstoffe verwenden (insbesondere in den Cotswolds angebautes Gerste), handwerkliche Produktionstechniken und Prozesse, die Geschmack über industrielle Effizienz stellen.

Gebiet

Cotswolds, England (ländliches und landwirtschaftlich geprägtes Gebiet mit starker Verbindung zur Region), Produktionsstandort in Stourton, nahe Shipston-on-Stour, Warwickshire.

Auszeichnungen

Wesentliche Auszeichnungen umfassen World's Best London Dry (World Gin Awards, Cotswolds Dry Gin, 2016) und Best English Single Malt (World Whisky Awards, Cotswolds Signature, 2018); zahlreiche internationale Medaillen und Preise bei Wettbewerben wie IWSC und San Francisco World Spirits Competition für Gin und Whisky.

Costwolds

Dieser Hersteller ist ein interessanter Bezugspunkt für Liebhaber, die authentische Spirituosen, eine klare Produktionsidentität und eine sorgfältig ausgewählte Online-Auswahl suchen.

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Gin Cotswolds 70cl

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