Marke
Craneo
Craneo (Cráneo) ist eine handwerkliche Mezcal-Marke, die in Santiago Matatlán, Oaxaca, hergestellt wird. Die bekannte Abfüllung wird aus biologisch zertifiziertem Espadín-Agave hergestellt und folgt traditionellen lokalen Produktionsmethoden.
- Santiago Matatlán · Oaxaca · Mexiko
- 1 Produkt
Die Geschichte
Cráneo ist das Projekt des Enthusiasten David Ravandi (verbunden mit dem Portfolio 123 Spirits). Die Marke fördert eine Single-Village-Produktion, die von lokalen Maestro-Mescaleros in Santiago Matatlán durchgeführt wird, und bewahrt die traditionellen Praktiken der Region.
Produktionsphilosophie
Die traditionellen oaxacanischen Techniken und die biologische Agave aufzuwerten, in Zusammenarbeit mit lokalen Maestro-Mescaleros, um handwerkliche Ausdrucksformen zu schaffen, die Tradition und Territorium respektieren.
Herkunft
Santiago Matatlán, Bundesstaat Oaxaca, Mexiko
Produktionsmethode
Manuelle Auswahl reifer Agaven (espadín); Backen der piñas in traditionellen Öfen/Pits; Gewinnung mittels Stein-tahona; natürliche Fermentation; Kleinchargenproduktion mit doppelter Destillation in Kupferbrennblasen.
Destillation
Doppelte Destillation in Kupferbrennblasen (pot still)
Reifung
Nicht gereift (joven)
Eigenschaften
- Typ
- Marke
- Stadt
- Santiago Matatlán
- Kategorien
- mezcal
- handwerklicher mezcal
- organischer mezcal
- mezcal espadín
- Rohstoffe
- Agave espadín (Agave angustifolia)
- Ausgewählte Produkte
- Mezcal Craneo (Espadín) — 70 cl, 42% ABV
Was ihn auszeichnet
- Hergestellt in Santiago Matatlán, Oaxaca
- Hergestellt aus 100% biologisch zertifiziertem Espadín-Agave
- Traditionelle Methode: Ofen/Pit, tahona, natürliche Fermentation
- Doppelte Destillation in Kupferbrennblasen
- Üblicherweise angegebener Alkoholgehalt: 42% ABV