Brennerei
Distilletia Berta
Piemontesischer Hersteller von Spirituosen, bekannt für seine Auswahlen an Brandy (Weindestillat) und gereiften Grappas. Betriebssitz im Ortsteil Casalotto von Mombaruzzo (Asti).
- Mombaruzzo · Piemont · Italien
- Seit 1947
- 1 Produkt
Die Geschichte
Die familiären Ursprünge reichen bis ins späte 19. Jahrhundert; die Produktion als organisiertes Unternehmen entstand in der zweiten Hälfte des 20. Jahrhunderts. Die Familie Berta entwickelte die handwerkliche Herstellung von Grappa und Weindestillaten, verlegte die Anlagen nach Casalotto (Mombaruzzo) und erweiterte das Sortiment um Reserve- und Reifungsselektionen.
Produktionsphilosophie
Großer Wert auf die Qualität der Rohstoffe, Nachhaltigkeit und handwerkliche Tradition: sorgfältige Auswahl von Trester und Weinen, moderater Konsum, Aufwertung des Territoriums und geduldige Reifung der Selektionen.
Herkunft
Hügellandschaft des Piemont, Ortsteil Casalotto (Mombaruzzo), Provinz Asti, Piemont. Der Produzent hebt Rohstoffe hervor, die für das piemontesische Gebiet typisch sind.
Produktionsmethode
Handwerkliche Produktion auf Basis diskontinuierlicher Dampfkessel (diskontinuierliche Destillation). Mehrstufiger Prozess (Destillation, Filtration und erneute Destillation), um das Herz des Destillats zu isolieren. Die Anlage kann sowohl Trester als auch Wein destillieren, um entsprechend Grappa bzw. Weindestillat/Brandy herzustellen.
Destillation
Diskontinuierliche (Batch-)Dampfdestillation; mehrstufiger Prozess mit Zwischenfiltration zur Isolierung des Herzstücks.
Reifung
Reifung/Ausbau in Holzfässern; Einsatz verschiedener Hölzer und Röstgrade je nach Auswahl.
Eigenschaften
- Typ
- Brennerei
- Stadt
- Mombaruzzo
- Kategorien
- Italienischer Brandy
- Weinbrand
- gereifte Grappa
- handwerkliche Destillate aus dem Piemont
- Liköre aus dem Piemont
- Rohstoffe
- Trester
- Wein (Trauben)
- Fässer und Reifungsbehälter
- Holzfässer (verschiedene Holzarten)
- Ausgewählte Produkte
- Brandy Casalotto 1992 (70 cl)
- Casalotto (selezione acquavite di vino - varie annate, es. 1990 / 1992)
Was ihn auszeichnet
- Historisches, familiengeführtes Unternehmen mit lokalen Wurzeln.
- Betriebssitz im Ortsteil Casalotto von Mombaruzzo (AT).
- Produktion mit diskontinuierlichen Dampfkesseln.
- Sortiment umfasst Grappa, Weindestillate (Brandy) und gereifte Selektionen wie Casalotto.
- Große Sorgfalt bei der Auswahl der Rohstoffe und der Nachhaltigkeit.
