Cognac-Haus

Dudognon

Entdecken Sie die Spirituosen, den Produktionsstil und die Geschichte von Dudognon.

Maison Dudognon ist ein familiengeführtes Cognac-Haus in der Grande Champagne (Lignières‑Sonneville, Frankreich) und produziert seit 1776 traditionelle eaux-de-vie.
Cognac Grande Champagne Cognac-Haus familiengeführter Produzent
Sortiment des Herstellers

Sortiment des Herstellers Dudognon

Spirituosen-Kategorien

Cognac Grande Champagne Cognac-Haus familiengeführter Produzent

Repräsentative Produkte

Cognac Dudognon Napoleon 70cl Cognac Dudognon VSOP 70cl

Rohstoffe

Trauben (Ugni Blanc) Folle Blanche Montils

Fässer und Reifungsbehälter

Eichenfässer (handgefertigt)
Destillation und Produktion

Destillation und Produktion

Produktionsmethode

Traditionelle Destillation mit Erhitzung über Holzfeuer; Rebsorten werden manchmal getrennt destilliert, um die sortentypischen Eigenschaften zu bewahren. Die Brände reifen in handgefertigten Eichenfässern und werden während des Reifeprozesses zwischen neueren und älteren Fässern transferiert.

Destillation

Traditionelle Destillation (Erhitzung über Holzfeuer); getrennte Destillation nach Rebsorten, wenn praktiziert.

Reifung

Reifung in handgefertigten Eichenfässern; Einsatz neuer Fässer für die Anfangsphase der Veredelung, gefolgt von Umschichtungen in ältere Fässer zur Fortführung der Reifung.

Geschichte des Herstellers Dudognon

Die Familie Dudognon baut seit 1776 in der Gegend von Lignières‑Sonneville (Grande Champagne) Reben an und stellt Cognac her. Das Unternehmen blieb über Generationen familiengeführt; das Haus verweist auf historische Auszeichnungen und den Wissensübergang zwischen den Generationen. Heute bewirtschaftet der Besitz weiterhin Weinberge und Kellereien und bewahrt dabei die von der Familie überlieferten traditionellen Praktiken.

Produktionsphilosophie

Respekt vor dem Terroir der Grande Champagne, handwerklicher Ansatz und Erhalt traditioneller Methoden: familiäre Produktion, Pflege der Weinberge und Wertschätzung der Geduld bei der Reifung der eaux-de-vie.

Gebiet

Lignières‑Sonneville, Grande Champagne (Cognac-Appellation), Département Charente, Frankreich.

Auszeichnungen

Goldmedaille (Paulin Dudognon, 1898); Goldmedaille (Raymond Dudognon, 1990); Anerkennung auch für Claudine Dudognon (1998).

Dudognon

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