Rohstoffe
Trauben (Ugni Blanc)
Folle Blanche
Montils
Cognac-Haus
Dudognon
Entdecken Sie die Spirituosen, den Produktionsstil und die Geschichte von Dudognon.
Maison Dudognon ist ein familiengeführtes Cognac-Haus in der Grande Champagne (Lignières‑Sonneville, Frankreich) und produziert seit 1776 traditionelle eaux-de-vie.
Cognac Grande Champagne
Cognac-Haus
familiengeführter Produzent
Sortiment des Herstellers
Sortiment des Herstellers Dudognon
Spirituosen-Kategorien
Cognac Grande Champagne
Cognac-Haus
familiengeführter Produzent
Repräsentative Produkte
Cognac Dudognon Napoleon 70cl
Cognac Dudognon VSOP 70cl
Fässer und Reifungsbehälter
Eichenfässer (handgefertigt)
Destillation und Produktion
Destillation und Produktion
Produktionsmethode
Traditionelle Destillation mit Erhitzung über Holzfeuer; Rebsorten werden manchmal getrennt destilliert, um die sortentypischen Eigenschaften zu bewahren. Die Brände reifen in handgefertigten Eichenfässern und werden während des Reifeprozesses zwischen neueren und älteren Fässern transferiert.
Destillation
Traditionelle Destillation (Erhitzung über Holzfeuer); getrennte Destillation nach Rebsorten, wenn praktiziert.
Reifung
Reifung in handgefertigten Eichenfässern; Einsatz neuer Fässer für die Anfangsphase der Veredelung, gefolgt von Umschichtungen in ältere Fässer zur Fortführung der Reifung.
Geschichte des Herstellers Dudognon
Die Familie Dudognon baut seit 1776 in der Gegend von Lignières‑Sonneville (Grande Champagne) Reben an und stellt Cognac her. Das Unternehmen blieb über Generationen familiengeführt; das Haus verweist auf historische Auszeichnungen und den Wissensübergang zwischen den Generationen. Heute bewirtschaftet der Besitz weiterhin Weinberge und Kellereien und bewahrt dabei die von der Familie überlieferten traditionellen Praktiken.
Produktionsphilosophie
Respekt vor dem Terroir der Grande Champagne, handwerklicher Ansatz und Erhalt traditioneller Methoden: familiäre Produktion, Pflege der Weinberge und Wertschätzung der Geduld bei der Reifung der eaux-de-vie.
Gebiet
Lignières‑Sonneville, Grande Champagne (Cognac-Appellation), Département Charente, Frankreich.
Auszeichnungen
Goldmedaille (Paulin Dudognon, 1898); Goldmedaille (Raymond Dudognon, 1990); Anerkennung auch für Claudine Dudognon (1998).
Dudognon
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