Marke

DWNL

Entdecken Sie die Spirituosen, den Produktionsstil und die Geschichte von DWNL.

DWNL (Drink Wines Not Labels) ist das Weinprojekt/Label von Alessandro Salvano, entstanden in den Langhe (Piemont). Neben Weinen mit Langhe-Angabe stellt es auch aromatisierte Weine nach piemontesischer Tradition her, darunter ein Vino Chinato, das in 75-cl-Flaschen verkauft wird.
Langhe-Weine natürliche / wenig intervenierende Weine aromatisierte Weine Vermouth und aromatisierte Weine Marke aus dem Piemont
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Sortiment des Herstellers

Sortiment des Herstellers DWNL

Spirituosen-Kategorien

Langhe-Weine natürliche / wenig intervenierende Weine aromatisierte Weine Vermouth und aromatisierte Weine Marke aus dem Piemont

Repräsentative Produkte

Vino Chinato 75cl - DWNL Outside - Langhe Nebbiolo (DWNL) Langhe DOC Chardonnay / Langhe DOC Rosso (Beispiele aus dem DWNL-Sortiment)

Rohstoffe

Nebbiolo Dolcetto Chardonnay Wein (Basis für aromatisierte Produkte) aromatische Kräuter Gewürze Chinin (Cinchona) Zucker
Destillation und Produktion

Destillation und Produktion

Produktionsmethode

Die Produktion basiert auf Trauben aus den Langhe (Zukauf und Zusammenarbeit mit lokalen Winzern), wenig intervenierenden Vinifikationen (Ganztraube, einheimische Hefen, keine Schönungen/Filtrationen, wenn angegeben). Die aromatisierten Zubereitungen (z. B. Vino Chinato/vermouth) werden durch das Einlegen von Kräutern und Gewürzen in eine Weinbasis mit Zugabe von Zucker und Alkohol nach piemontesischer Tradition gewonnen.

Geschichte des Herstellers DWNL

DWNL entstand 2019 als Projekt von Alessandro Salvano, einem in Alba ausgebildeten Önologen, der in einer Winzerfamilie aufgewachsen ist. Die Initiative begann mit zugekauften Trauben in Zusammenarbeit mit lokalen Winzern (unter anderem dem Familienkern von Montelupo Albese) und entwickelte sich, indem Vinifikationen und Ausbauten an Kellereien der Gegend vergeben wurden, wobei ein wenig interventioneller Ansatz beibehalten wurde.

Produktionsphilosophie

Die Philosophie 'Drink Wines Not Labels' zielt darauf ab, den Wein über Etikette und Herkunftsbezeichnungen hinaus zu würdigen, und setzt auf Genuss, Territorialität und schonende, wenig eingreifende Techniken (Spontangärung mit einheimischen Hefen, Ganztraubenverarbeitung, Begrenzung der Kellerinterventionen). Es werden auch aromatisierte Zubereitungen hergestellt, die durch Infusion nach traditionellen piemontesischen Rezepten gewonnen werden.

Gebiet

Langhe (Montelupo Albese und umliegende Gebiete), Piemont, Italien; betriebliche Kellerei/Ausbau in Castellinaldo d'Alba

DWNL

Dieser Hersteller ist ein interessanter Bezugspunkt für Liebhaber, die authentische Spirituosen, eine klare Produktionsidentität und eine sorgfältig ausgewählte Online-Auswahl suchen.

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