Brennerei

Fassbind

Entdecken Sie die Spirituosen, den Produktionsstil und die Geschichte von Fassbind.

Fassbind ist ein historischer Schweizer Hersteller von Spirituosen und Likören mit Sitz in Oberarth (Kanton Schwyz). Mit langer Tradition in der Obstverarbeitung ist das Unternehmen bekannt für seine Obstbrände (insbesondere Kirsch) sowie für eine Palette von Likören und fassgereiften Produkten.
Obstbrände Fruchtliköre Schweizer Kirsch fassgereifte Obstbrände historischer Schweizer Produzent
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Sortiment des Herstellers

Sortiment des Herstellers Fassbind

Spirituosen-Kategorien

Obstbrände Fruchtliköre Schweizer Kirsch fassgereifte Obstbrände historischer Schweizer Produzent

Repräsentative Produkte

Les Trouvailles Wild-Kirsch Les Vieilles Barriques (es. Vieille Poire, Vieille Barrique Framboise, Vieille Barrique Prune) L'Héritage de Bois Kirsch Oberrarth White Peach Liqueur 70cl

Rohstoffe

Kirschen Pflaumen Birnen Himbeeren weißer Pfirsich Zucker (für Liköre)

Fässer und Reifungsbehälter

Limousin-Eiche Birnenfässer Kirschfässer Pflaumenfässer gebrauchte Sherryfässer gebrauchte Portfässer gebrauchte Rumfässer gebrauchte Whiskyfässer
Destillation und Produktion

Destillation und Produktion

Produktionsmethode

Manuelle Auswahl der Früchte, Vergärung der Fruchtmassen und Destillation mit modernen Anlagen; anschließende Reifung in historischen Kellern und Abfüllung im eigenen Betrieb. Für Obstbrände wird die Gegenstromdestillation praktiziert, wie von Unternehmens- und technischen Quellen angegeben.

Destillation

Gegenstromdestillation (Gegenstromverfahren) mit modernen, speziell für Obst ausgelegten Anlagen.

Reifung

Reifung in historischen Kellern; Einsatz von Fässern aus verschiedenen Hölzern (einschließlich eigener Limousin-Eichenfässer, Birne, Kirsche und Pflaume) und Nutzung gebrauchter Fässer (Sherry, Port, Rum, Whisky) zur Entwicklung des Aromacharakters.

Geschichte des Herstellers Fassbind

Fassbind ist seit dem 19. Jahrhundert in Oberarth tätig: Die Gründung wird auf 1846 durch Gottfried Fassbind datiert. Das Unternehmen blieb über Generationen in Familienbesitz bis in die 1990er Jahre; später gab es Eigentümerwechsel und 2014 kehrte es wieder in schweizerische Hände zurück. Im Laufe seiner Geschichte hat Fassbind einen Ruf für hochwertige Obstbrände aufgebaut und verschiedene Produktlinien entwickelt, darunter gereifte Editionen und Spezialliköre.

Produktionsphilosophie

Fokus auf die Rohstoffe: selektiert reifes Obst, handwerkliche Verarbeitung und Kontrolle des gesamten Produktionsprozesses, mit Achtung vor Tradition und gleichzeitiger technologischer Innovation. Vollständige Eigenproduktion (von der Obstverarbeitung bis zur Abfüllung) und Betonung der Fassreifung zur Erzielung aromatischer Komplexität.

Gebiet

Oberarth, Kanton Schwyz, Schweiz — Gebiet zwischen den Seen Zug und Lauerz, am Fuss des Rigi, im Herzen der Zentralschweiz.

Auszeichnungen

Swiss Spirits Award 2019: Auszeichnungen für mehrere Produkte (darunter 1. Platz in der Kirsch-Kategorie für Les Trouvailles Wild-Kirsch und weitere Platzierungen); prämierte Teilnahme an der San Francisco World Spirits Competition mit Anerkennungen für die Linie Les Vieilles Barriques (Gold, Silber und Bronze bei verschiedenen Etiketten).

Fassbind

Dieser Hersteller ist ein interessanter Bezugspunkt für Liebhaber, die authentische Spirituosen, eine klare Produktionsidentität und eine sorgfältig ausgewählte Online-Auswahl suchen.

Auf dieser Seite können Sie den Hersteller kennenlernen, seine wichtigsten Kategorien entdecken und die aktuell verfügbaren Produkte ansehen.

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Fassbind Oberrarth White Peach Liqueur 70cl

19,73 € 14,55 €
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