Produzent
Galardi
Galardi ist ein biologischer Landwirtschaftsbetrieb mit Sitz in Sessa Aurunca (Kampanien), hauptsächlich bekannt für den Wein 'Terra di Lavoro' und für eine unter demselben Namen vermarktete grappa, gewonnen aus den Trestern des Terra di Lavoro-Weins.
- Sessa Aurunca · Kampanien · Italien
- Seit 1991
- 2 Produkte
Die Geschichte
Galardi wurde Anfang der 1990er Jahre auf Initiative von Roberto Selvaggi gegründet; das Unternehmen ist heute unter Galardi SRL - Società Agricola Biologica registriert und hat eine Produktion entwickelt, die sich auf den Wein 'Terra di Lavoro' konzentriert. Aus den Trestern seines historischen Weins vertreibt das Unternehmen auch eine Grappa namens 'Grappa di Terra di Lavoro'.
Produktionsphilosophie
Das Unternehmen betont eine starke Verbundenheit mit dem Gebiet (Terra di Lavoro/Roccamonfina) und das Bestreben, dessen Identität durch eine sorgfältige, biologische Produktion zu fördern, die auf den Ausdruck des Weinbergs und des Terroirs ausgerichtet ist.
Herkunft
Sessa Aurunca (Bereich des Vulkans Roccamonfina), Provinz Caserta, Region Kampanien — die Grappa ist mit den Trestern des Weins 'Terra di Lavoro' verbunden.
Produktionsmethode
Laut den kommerziellen Beschreibungen wird die Grappa durch Destillation ausgewählter Trester (hauptsächlich Aglianico und Piedirosso) gewonnen und als in diskontinuierlichen Kupferbrennblasen hergestellt beschrieben (Dampfbetrieb). Einige technische Daten geben eine Kaltfiltration an; detailliertere operative Angaben werden nicht von den offiziellen Quellen des Unternehmens angegeben.
Destillation
Diskontinuierliche Destillation in Kupferbrennblasen (Dampf) gemäß Produktbeschreibungen.
Reifung
Kommerzielle Beschreibungen geben an, dass ein Teil der Produktion in kleinen Fässern gereift wurde; andere Blätter führen sie als nicht gereift auf. Die Art der Reifung wird offiziell nicht detailliert.
Eigenschaften
- Typ
- Produzent
- Stadt
- Sessa Aurunca
- Kategorien
- grappa
- grappa aus Trester von Aglianico und Piedirosso
- Weindestillate
- Rohstoffe
- Trester von Aglianico
- Trester von Piedirosso
- Fässer und Reifungsbehälter
- kleine Fässer (Typ nicht angegeben)
- Ausgewählte Produkte
- Grappa Galardi Di Terra Di Lavoro 50cl
Was ihn auszeichnet
- Biologischer Landwirtschaftsbetrieb mit Sitz in Sessa Aurunca (CE).
- Grappa verbunden mit dem ikonischen Wein des Unternehmens, 'Terra di Lavoro'.
- Produkt in Listen mit einem Alkoholgehalt von etwa 40 % (für die 50 cl-Version) beschrieben.