Familienbetrieb
Intorcia
Intorcia (Cantine Intorcia) ist ein Weinproduzent mit Sitz in Marsala (Trapani, Sizilien), bekannt für die Herstellung von Marsala DOC, Likörweinen und aromatisierten Zubereitungen wie Cremovo. Das Unternehmen wird von der Familie Intorcia geführt und bietet sowohl Tafelweine als auch angereicherte und aromatisierte Weine an.
- Marsala · Sizilien · Italien
- Seit 1930
- 2 Produkte
Die Geschichte
Die Cantine Intorcia entstanden als Familienbetrieb in Marsala; verschiedene öffentliche Profile und Handelsunterlagen geben an, dass das Unternehmen seit Jahrzehnten aktiv ist und sich von einem kleinen familiären Baglio zu großen Produktionsanlagen und Lagerhäusern zur Reifung entwickelt hat. In den letzten Jahren hat das mit Francesco Intorcia verbundene 'Heritage'-Projekt historische Jahrgänge des Marsala und Archivreserven gewürdigt.
Produktionsphilosophie
Das Unternehmen betont die enge Verbundenheit mit der Marsala-Tradition und verfolgt das Ziel, deren Identität zu schützen und zu stärken. Grundlage ist die Aufwertung lokaler Besonderheiten und das Angebot an aromatisierten und angereicherten Weinen, die an traditionelle Rezepte der Region erinnern.
Herkunft
Marsala (Provinz Trapani), Sizilien, Italien
Produktionsmethode
Herstellung, Ausreifung und Abfüllung von angereicherten und aromatisierten Weinen unter Anwendung moderner oenologischer Praktiken; für einige Typen ist die Reifung in großen Lagerhäusern und der Einsatz von Holz für die Veredelung der Reserven vorgesehen. Für aromatisierte Produkte (z. B. Cremovo) werden Infusionen auf Basis von Eigelb und Aromastoffen verwendet, wie in den Produktblättern beschrieben.
Reifung
Reifung in Lagerräumen und in Fässern; für einige Marsala-Typen und Reserven wird die Lagerung in Holzfässern (Eiche) und lange Reifezeiten praktiziert.
Eigenschaften
- Typ
- Familienbetrieb
- Stadt
- Marsala
- Kategorien
- Marsala DOC
- Likör- und Dessertweine
- Aromatisierte Weine (eierbasierte Cremes)
- Sizilianisches Weingut
- Produkte für Küche und Konditorei (aromatischer Marsala)
- Rohstoffe
- Trauben (für Marsala und Likörweine)
- Eigelb (für Cremovo)
- Zucker
- Alkohol (für angereicherte Weine)
- Fässer und Reifungsbehälter
- Eichenfässer
- Ausgewählte Produkte
- Cremovo 1 Lt - Intorcia
- Marsala 1 Lt - Intorcia
- Heritage Francesco Intorcia – Marsala Vintage (es. Vintage 1980) (linea Heritage)
Was ihn auszeichnet
- Familiengeführter Betrieb, bekannt für die Produktion von Marsala DOC und Likörweinen.
- Herstellung von Cremovo, einem aromatisierten Wein mit Eigelb (Beschreibung in den Produktblättern).
- Heritage-Projekt mit Fokus auf Vintage-Flaschen und Marsala-Reserven.