Brennerei
Leanza
Leanza ist ein Hersteller aus Kampanien, der Liköre in Orta di Atella (Caserta) produziert. Bekannt ist das Unternehmen für den Nocillo, ein historisches Walnusslikör-Rezept, und für den Limoncello della Costiera, der in verschiedenen Formaten angeboten wird.
- Orta di Atella · Kampanien · Italien
- Seit 1890
- 1 Produkt
Die Geschichte
Nach kommerziellen und branchenspezifischen Quellen lässt sich die Tätigkeit der Familie Leanza auf ein historisches Rezept namens Nocillo zurückführen, das Pasquale Leanza 1890 entwickelte. Im Laufe der Zeit blieb das Unternehmen der familiären Tradition der Herstellung typischer kampanischer Liköre verbunden und ist noch heute in Orta di Atella (CE) ansässig.
Produktionsphilosophie
Traditionelle Rezepte und handwerkliche Herstellungsverfahren der kampanischen Tradition zu pflegen, historische Zubereitungen wie den Nocillo zu bewahren und klassische Liköre wie Limoncello anzubieten.
Herkunft
Orta di Atella (Provinz Caserta), Kampanien, Italien; Produkte, die Traditionen der Küste und der kampanischen Region aufgreifen.
Produktionsmethode
Für die Limoncellos ist die Zubereitung durch Infusion/Mazeration von Zitronenschalen in einer Alkoholbasis gefolgt von Zugabe von Wasser und Zucker angegeben; für den Nocillo wird die Mazeration grüner Walnüsse und Gewürze nach historischem Rezept angegeben.
Destillation
Mazeration/Infusion (für Liköre); Destillationsmethoden in den konsultierten Quellen nicht angegeben.
Eigenschaften
- Typ
- Brennerei
- Stadt
- Orta di Atella
- Kategorien
- handwerkliche Liköre
- traditionelle kampanische Liköre
- Limoncello
- Nocillo
- alkoholische Cremes
- Rohstoffe
- Zitronenschalen
- Alkohol
- Zucker
- Wasser
- grüne Walnüsse
- Gewürze
- Ausgewählte Produkte
- Limoncello della Costiera 200cl - Leanza
- Limoncello della Costiera 70cl - Leanza
- Nocillo Leanza (liquore di noci)
Was ihn auszeichnet
- Historisches Nocillo-Rezept, Pasquale Leanza zugeschrieben (seit 1890 genannt)
- Produkte im Zusammenhang mit der kampanischen Tradition
- Limoncello della Costiera in mehreren Formaten erhältlich