Likörhersteller
Licoristerie de Provence
Französischer Hersteller von Likören und Anisés-Produkten mit einem Sortiment, das historisch für die Wiederauferstehung des Absinths in Frankreich bekannt ist. Bietet Absinth, Anisliköre und provenzalische Spezialitäten, hergestellt nach handwerklichen Methoden auf Basis von Mazerationen und Destillation.
- Taradeau-en-Provence · Provence-Alpes-Côte d'Azur · Frankreich
- Seit 1999
- 1 Produkt
Die Geschichte
Entstanden aus der Initiative von Pascal Rolland mit dem Ziel, traditionelle Rezepte für Anisés, Absinth und provenzalische Liköre wiederzubeleben, ist die Liquoristerie de Provence bekannt dafür, Absinth in Frankreich mit der Marke Versinthe Ende der 1990er Jahre neu eingeführt zu haben. Das Unternehmen wurde 2017 von Renaud und Adeline de Barry übernommen und erhielt die Auszeichnung „Entreprise du Patrimoine Vivant“.
Produktionsphilosophie
Wiederaufwertung alter provenzalischer Rezepte unter Wahrung der pflanzlichen Rohstoffe und handwerklicher Methoden: Einsatz von Mazerationen und Aufgüssen natürlicher Pflanzen ohne Verwendung synthetischer Aromen, um den botanischen Charakter der Produkte zu betonen.
Herkunft
Provence (Südostfrankreich), mit Produktionsbetrieb und Verkaufsstelle im Domaine de Saint-Martin, Taradeau-en-Provence (Var).
Produktionsmethode
Produktion basiert auf der Mazeration zahlreicher aromatischer Pflanzen, gefolgt – bei vielen Produkten – von doppelter Destillation. Die Rezepte bevorzugen Aufgüsse und traditionelle handwerkliche Verfahren.
Destillation
Mazeration von über 10 Aromapflanzen; bei den meisten Produkten folgt auf die Mazeration eine doppelte Destillation.
Eigenschaften
- Typ
- Likörhersteller
- Stadt
- Taradeau-en-Provence
- Kategorien
- Absinth
- Kräuterliköre
- provenzalische Liköre
- Anisliköre / Pastis
- Rohstoffe
- Artemisia absinthium (Grüner Wermut)
- Anis
- Koriander
- Fenchel
- Génépi
- Estragon
- Basilikum
- Rosmarin
- Angelika
- Pfefferminze
- Verbene
- Ausgewählte Produkte
- Absinth Versinthe Classique - 20. Jubiläum - 70cl (kartoniert)
- Absinth Versinthe la Blanche - 50cl
- Absinth l'Amesinthe Verte - 50cl
Was ihn auszeichnet
- Gilt als Pionier bei der Wiederbelebung des Absinths in Frankreich mit der Einführung von Versinthe (1999).
- Handwerkliche Produktion anhand von Mazerationen und doppelten Destillationen.
- Produktionsstandort und Verkaufsstelle im Domaine de Saint-Martin, Taradeau-en-Provence.
- Auszeichnung 'Entreprise du Patrimoine Vivant' (EPV).