Likörhersteller
Meletti
Meletti ist ein traditionsreicher italienischer Likörhersteller aus Ascoli Piceno (Marken), vor allem bekannt für die Anisetta: ein familiengeführtes Unternehmen, das 1870 gegründet wurde und eine Palette traditioneller Liköre wie anisetti, amaro, sambuca, limoncello und Punch produziert.
- Ascoli Piceno · Marken · Italien
- Seit 1870
- 9 Produkte
Die Geschichte
Die Firma Silvio Meletti wurde 1870 von Silvio Meletti in Ascoli Piceno gegründet. Der Gründer verfeinerte ein Rezept für einen Anislikör, ausgehend von den handwerklichen Zubereitungen seiner Mutter und durch das Studium von Destillationsschriften; die ursprünglichen Produktionsweisen und Techniken werden bis heute von der Familie, mittlerweile in nachfolgenden Generationen, beibehalten. Im Laufe ihrer Geschichte nahm das Unternehmen an internationalen Ausstellungen teil und erhielt Erwähnungen und Medaillen und entwickelte das berühmte Caffè Meletti auf der Piazza del Popolo.
Produktionsphilosophie
Meletti setzt auf Kontinuität zwischen Tradition und Qualität: Das Unternehmen bewahrt originale historische Rezepte und Verfahren (Rezept der Anisetta von 1870) und integriert gleichzeitig moderne Technologien für Abfüllung und Qualitätskontrolle, wobei typische Rohstoffe der Region Marken hervorgehoben werden.
Herkunft
Ascoli Piceno (Provinz Ascoli Piceno), Region Marken, Italien. Die Produktionstradition ist mit den aromatischen Eigenschaften des in der Gegend angebauten Anis verbunden.
Auszeichnungen
Zahlreiche Medaillen und historische Auszeichnungen bei nationalen und internationalen Ausstellungen (z. B. Paris 1878 ehrenvolle Erwähnung; Medaillen in Ostende, Turin, Athen, Brüssel in den ersten Jahrzehnten des 20. Jahrhunderts). Ebenfalls als Spirit Brand of the Year genannt (Erwähnung in unternehmensrelevanten Mitteilungen aus 2024).
Produktionsmethode
Die Produktion basiert auf noch heute praktizierten traditionellen Techniken: diskontinuierliche Wasserbaddestillation für Anis, Aufgüsse und getrennte Destillationen für Aromen (Früchte, Samen und Blüten) und anschließende Assemblage. Das Unternehmen gibt an, die vom Gründer entwickelten Verfahren zu bewahren.
Destillation
Diskontinuierliche Wasserbaddestillation; getrennte Destillationen für Aromen und Aufgüsse, gefolgt von Assemblage.
Reifung
Reifung und Lagerung in großen Stahlbehältern gemäß den historischen Vorgaben des Unternehmens.
Eigenschaften
- Typ
- Likörhersteller
- Stadt
- Ascoli Piceno
- Kategorien
- Kräuterliköre
- Anisliköre
- italienische Amari
- Sambuca
- Limoncello
- traditionelle Punchs
- historischer Likörhersteller
- familiengeführtes Unternehmen aus den Marken
- Rohstoffe
- grüner Anis (Pimpinella anisum)
- bittere und botanische Kräuter
- Zitrusfrüchte (Zitronen, Orangen, Mandarinen)
- Wasser, Alkohol, Zucker
- Fässer und Reifungsbehälter
- Stahl
- Ausgewählte Produkte
- Anisetta Meletti
- Amaro 70cl - Meletti
- Limoncello 70cl - Meletti
- Mistrà (Liquore Gusto Antico) 70cl - Meletti
- Sambuca 70cl - Meletti
- Punch al Mandarino 70cl - Meletti
- Punch al Cioccolato 70cl - Meletti
Was ihn auszeichnet
- Unternehmensgründung 1870 durch Silvio Meletti
- Ikonische Anisetta Meletti, hergestellt nach dem Originalrezept
- Familiengeführtes Unternehmen (generationsübergreifende Kontinuität)
- Traditionelles Wasserbad-Destillationsverfahren
- Historischer Sitz und Produktion in Ascoli Piceno (Marken)
- Jüngste Anerkennung als Spirit Brand (in offiziellen Mitteilungen berichtet)
