Rohstoffe
Sangiovese-Trester
Hersteller
Montevertine
Entdecken Sie die Spirituosen, den Produktionsstil und die Geschichte von Montevertine.
Weingut in Radda in Chianti, das neben Wein eine kleine Auswahl an Destillaten produziert, darunter die Aqua Vitae "Le Pergole Torte", eine Grappa Riserva aus Sangiovese-Trester, die in caratelli di rovere gereift ist.
grappa
gealterte grappa
Tresterdestillat aus Sangiovese
handwerklicher Gin
Sortiment des Herstellers
Sortiment des Herstellers Montevertine
Spirituosen-Kategorien
grappa
gealterte grappa
Tresterdestillat aus Sangiovese
handwerklicher Gin
Repräsentative Produkte
Aqua Vitae Le Pergole Torte (Grappa Riserva)
Gin Montevertine
Fässer und Reifungsbehälter
caratelli di rovere
Destillation und Produktion
Destillation und Produktion
Produktionsmethode
Für die Aqua Vitae "Le Pergole Torte" werden die vom gleichnamigen Weinberg gesammelten Trester einer handwerklichen Destillation zugeführt; das Produkt entsteht in Zusammenarbeit mit der Distilleria Artigiana unter der Leitung von Gioacchino Nannoni. Die Destillation erfolgt mit calderini a vapore / batch pot stills, anschließend reift der Brand in caratelli di rovere.
Destillation
Handwerkliche Destillation mit calderini a vapore / batch pot still (in Zusammenarbeit mit der Distilleria Artigiana von Gioacchino Nannoni).
Reifung
Reifung in caratelli di rovere für etwa vier Jahre (für die Aqua Vitae Le Pergole Torte).
Geschichte des Herstellers Montevertine
Der Besitz von Montevertine wurde 1967 von Sergio Manetti erworben; die erste Weinproduktion datiert auf die Lese 1971. Das Unternehmen ist als historische landwirtschaftliche und vinologische Größe im Gebiet von Radda in Chianti gewachsen und bewahrt traditionelle Herstellungsverfahren sowie eine familiäre Betriebsführung.
Produktionsphilosophie
Einfachheit, Respekt für das Terroir und handwerkliche Sorgfalt in den Prozessen: Montevertine setzt auf die traditionellen Sorten des Chianti (insbesondere Sangiovese) und verfolgt eine produktionelle Ausrichtung, die Qualität und Typizität der Rohstoffe in den Vordergrund stellt.
Gebiet
Località Montevertine, Gemeinde Radda in Chianti (Provinz Siena), Herz des Gebiets des Chianti Classico, Toskana, Italien.
Montevertine
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