Rohstoffe
Agave (Espadín - Agave angustifolia)
Agave (Tobalá - Potatorum)
Agave americana (Coyote)
Marke
Noble Coyote
Entdecken Sie die Spirituosen, den Produktionsstil und die Geschichte von Noble Coyote.
Noble Coyote ist eine Mezcal-Marke aus dem Bundesstaat Oaxaca (Mexiko), die handwerkliche Mezcals anbietet, die mit Rücksicht auf das Terroir und den nachhaltigen Anbau der Agave produziert werden.
mezcal
handwerklicher Mezcal
Espadín-Mezcal
Tobalá-Mezcal
nachhaltige Mezcal-Marke
Sortiment des Herstellers
Sortiment des Herstellers Noble Coyote
Spirituosen-Kategorien
mezcal
handwerklicher Mezcal
Espadín-Mezcal
Tobalá-Mezcal
nachhaltige Mezcal-Marke
Repräsentative Produkte
Mezcal Artesanal Espadín (70 cl)
Espadín Capón
Coyote (Agave Americana L.)
Jabalí
Blend Tobalá & Espadín
Destillation und Produktion
Destillation und Produktion
Produktionsmethode
Handwerkliche Produktion in kleinen Chargen; überwiegende Verwendung lokal angebauter Agaven (bei einigen Abfüllungen fast 100 % Espadín); Praxis der teilkultivierten Regeneration und Vermehrung durch Samen. In den Produktangaben wird in mehreren Fällen eine doppelte Destillation angegeben.
Destillation
Handwerkliche Produktion; viele Abfüllungen weisen doppelte Destillation auf.
Reifung
In der Regel joven / nicht gereift (junger handwerklicher Mezcal); in den Produktangaben ist keine längere Fassreifung vermerkt.
Geschichte des Herstellers Noble Coyote
Noble Coyote wird von dem oaxacanischen Biologen Bernardo Sada geleitet, der jahrelang Forschung und nachhaltigen Agavenanbau in der Region San Luis Amatlán betrieben hat. Das Projekt verbindet ökologische Anbaumethoden mit dem Können des maestro mezcalero, um kleine Chargen von Mezcals mit territorialer Identität zu schaffen.
Produktionsphilosophie
Förderung der Biodiversität und Resilienz der Agaven durch Keimung aus Samen (statt alleinig durch Stecklingsvermehrung), Wertschätzung des Terroirs von San Luis Amatlán und Beibehaltung handwerklicher Prozesse, die mezcalerische Traditionen respektieren.
Gebiet
Mezcal-Anbaugebiet von San Luis Amatlán / Mitla, Oaxaca (Mexiko)
Auszeichnungen
Master Medal - The Spirits Business (Tequila & Mezcal Masters) 2022 (Ausprägung 'Coyote'); Gold Medal - The Spirits Business 2023 (Espadín-Jabalí-Blend).
Noble Coyote
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