Unabhängiger Abfüller
O'Connell'S
Irischer unabhängiger Abfüller mit Sitz in Kilmacthomas (County Waterford), spezialisiert auf Auswahl, Reifung, Finishing und Abfüllung von Whisky in kleinen Chargen, mit Schwerpunkt auf Transparenz (natürliche Farbe, nicht kältefiltriert) und gezielter Holzführung.
- Kilmacthomas · County Waterford · Irland
- Seit 2019
- 1 Produkt
Die Geschichte
O'Connell (tätig als O'Connell Spirit Merchants / W.D. O'Connell) entstand als unabhängiges Abfüll- und Bonder-Unternehmen unter der Leitung von Daithí O'Connell. Das 2019 gestartete Geschäft hat seinen Sitz in einem historischen Gebäude in Kilmacthomas, County Waterford, wo Fassauswahl, Finishings und limitierte sowie Single-Cask-Veröffentlichungen betreut werden.
Produktionsphilosophie
Das Unternehmen erklärt, keine Brennerei zu sein, sondern ein unabhängiger Händler, der die besten bereits von Drittbrennereien produzierten Spirits sucht und aufwertet. Ziel sind Geduld bei der Reifung, sorgfältige Holzführung und vollständige Transparenz auf dem Etikett (Herkunftsbrennerei, Alter, Fassart, ABV, Chargennummer). Übliche Praktiken sind natürliche Farbe, nicht kältefiltriert und Abfüllung in markanten Stärken.
Herkunft
Kilmacthomas, County Waterford, Irland
Auszeichnungen
Single Grain Whiskey of the Year 2025 — Irish Whiskey Awards (auf der offiziellen Webseite genannt)
Produktionsmethode
Produziert keine Destillate; kauft und selektiert New Make oder gereifte Destillate von Drittbrennereien, steuert Reife-/Finishing-Phasen in ausgewählten Fässern, führt Blending durch und füllt in kleinen Chargen oder als Single Cask ab. Bevorzugt Praktiken, die den Charakter des Fasses und des Destillats bewahren (bei einigen Ausgaben Abfüllung in Fassstärke).
Reifung
Reifung und Finishing in ausgewählten Fässern; aktive Holzführung für Finish und Reifung (First-Fill, Refill und Sherry/PX/Bourbon Butts je nach Veröffentlichung).
Eigenschaften
- Typ
- Unabhängiger Abfüller
- Stadt
- Kilmacthomas
- Kategorien
- unabhängiger Abfüller
- Abfüller & Bonder
- irischer Whiskey
- Small-Batch-Veröffentlichungen
- Single-Cask-Veröffentlichungen
- Rohstoffe
- gemälzte Gerste
- Getreide
- Fässer und Reifungsbehälter
- Ex-Bourbon
- Ex-Sherry
- Pedro Ximénez (PX) Butts
- Oloroso Sherry Butt
- Ausgewählte Produkte
- Whisky O'Connell'S Irish 70cl
- Tomásín (single pot still release)
- Bill Phil (Bill Phil series - Peated releases)
- PX Series Single Malt
- 15 Year Old Grain - Oloroso Matured
Was ihn auszeichnet
- Unabhängiger Betreiber mit Sitz in einer ehemaligen Arbeitshaus-Werkstatt in Kilmacthomas (Waterford), spezialisiert auf Blending, Boning und Abfüllung.
- Transparenzpolitik auf dem Etikett: Angabe der Herkunftsbrennerei, des Alters, der Fassart, des ABV und der Charge.
- Gängige Praktiken: natürliche Farbe, nicht kältefiltriert, Veröffentlichungen in kleinen Chargen und als Single Cask.
- Sortiment umfasst Single Malt, Single Grain, Single Cask und Abfüllungen mit PX-/Oloroso-Finish.