Marke
Ojo de Tigre
Ojo de Tigre ist eine mexikanische Mezcal-Marke, die handwerkliche Destillate aus Agave Espadín (Oaxaca) und Tobalá (Puebla) kombiniert. Sie bietet Joven- und Reposado-Expressionen, die zugänglich und dezent rauchig sind.
- Oaxaca / Puebla · Mexiko
- Seit 2018
- 2 Produkte
Die Geschichte
Ojo de Tigre wurde 2018 von Casa Lumbre in Zusammenarbeit mit dem Schauspieler Luis Gerardo Méndez gegründet. Die Marke wurde in den folgenden Jahren international eingeführt und erhielt Investitionen sowie Unterstützung aus der Branche; zudem wurde sie als Empfänger von Auszeichnungen bei internationalen Spirituosenwettbewerben genannt.
Produktionsphilosophie
Ein zugänglichen handwerklichen Mezcal anbieten, der Tradition (Rohstoffe und Koch-/Fermentationstechniken) mit moderner Trinkbarkeit verbindet; legt Wert auf die Nachhaltigkeit der Rohstoffe und handwerkliche Qualität.
Herkunft
Mexiko (Agaven aus Oaxaca und Puebla)
Auszeichnungen
Internationale Anerkennungen, vom Produzenten und Branchenquellen angegeben, darunter Auszeichnungen bei den Spirits Business Tequila & Mezcal Masters, IWSC, SIP Awards und der San Francisco World Spirits Competition (für Marken-Expressionen berichtet).
Produktionsmethode
Blend aus zwei separat hergestellten Destillaten: Agave Espadín (aus Oaxaca) und Agave Tobalá (aus Puebla). Die piñas werden in Steinöfen (konische / Grubenöfen) gegart, mit der tahona gemahlen, natürlich in Holzbottichen vergoren und doppelt in Kupferbrennblasen destilliert. Die beiden Destillate werden anschließend vom Master Blender assembliet und abgefüllt.
Destillation
Doppelte Destillation in Kupferbrennblasen (pot stills).
Reifung
Reposado: Reifung in Eichenfässern für einen Zeitraum von circa 2 bis 12 Monaten; Joven: nicht gereift.
Eigenschaften
- Typ
- Marke
- Kategorien
- handwerklicher mezcal
- mezcal-blend (Espadín & Tobalá)
- mezcal joven
- mezcal reposado
- Rohstoffe
- Agave Espadín
- Agave Tobalá
- Fässer und Reifungsbehälter
- Eichenfässer
- Ausgewählte Produkte
- Mezcal Ojo de Tigre Joven - 70cl
- Mezcal Ojo de Tigre Reposado - 70cl
Was ihn auszeichnet
- Blend aus Espadín (Oaxaca) und Tobalá (Puebla).
- Garen der piñas in Steinöfen (konische / Grubenöfen).
- Zerkleinerung mit tahona und natürliche Fermentation in Holzbottichen.
- Doppelte Destillation in Kupferbrennblasen; finale Assemblage durch den Master Blender.
- Internationale Präsenz und Nennungen in Wettbewerben und Fachpublikationen.