Produzent
Oro de Coyame
Oro de Coyame ist eine mexikanische Marke, bekannt für die Produktion und den Vertrieb von Sotol, dem traditionellen Spirituose des Bundesstaates Chihuahua. Zu den im Ausland erhältlichen Flaschen gehört eine Ausführung in 70 cl (etwa 43–48% ABV).
- Aldama · Chihuahua · Mexiko
- 1 Produkt
Oro de Coyame
Den Hersteller kennenlernen
Die Geschichte
Es sind keine offiziellen Quellen verfügbar, die ein genaues Gründungsdatum dokumentieren. Journalistische und branchenspezifische Quellen berichten, dass die Produktion mit der Familie Ruelas und dem Meister-Sotolero Gerardo Ruelas (tätig in Aldama, Chihuahua) verbunden ist; die Marke ist auch mit einer Anmeldung auf den Namen Gerardo Ruelas Hernandez registriert.
Produktionsphilosophie
Öffentliche Beschreibungen zeigen einen Ansatz, der handwerkliche Methoden und das Terroir von Chihuahua wertschätzt, mit Einsatz von wilden Dasylirion-Pflanzen und Experimenten mit speziellen und gereiften Abfüllungen.
Herkunft
Bundesstaat Chihuahua (Chihuahuanische Wüste), Mexiko; Gebiet verbunden mit Aldama / Coyame del Sotol.
Produktionsmethode
Laut öffentlichen Quellen folgt die Produktion traditionellen Methoden: das Backen der Dasylirion-'piñas' in unterirdischen Öfen, natürliche Fermentation in Holzbehältern (Kiefer) und anschließende Destillation in Brennblasen (Kupfer). Einige Abfüllungen werden anschließend kurz in Fässern gereift.
Destillation
Destillation in traditionellen Brennblasen (Kupfer), häufig doppelte Destillation.
Reifung
Einige Abfüllungen werden kurz in Holzfässern gelagert (z. B. reposado ~4 Monate, añejo ~2 Jahre laut journalistischen Quellen) und gelegentlich werden besondere Alterungs-/Experimentiermethoden angewandt (vergrabene Flaschen).
Eigenschaften
- Typ
- Produzent
- Stadt
- Aldama
- Kategorien
- sotol
- mexikanische Spirituosen
- handwerkliche Destillate
- Rohstoffe
- Dasylirion (Sotol-Pflanze, z. B. Dasylirion wheeleri)
- Fässer und Reifungsbehälter
- amerikanische Eiche
- rote Eiche (red oak)
- Ausgewählte Produkte
- Sotol Oro de Coyame 70cl
- Oro de Coyame Sotol Vibora (Spezialausgabe)
Was ihn auszeichnet
- Hergestellt aus Dasylirion (Sotol), typisch für die Chihuahua-Wüste.
- Vorhandensein von jungen (joven) Abfüllungen und gereiften Versionen; bei einigen Flaschen wird die Lagerung in Holz erprobt.
- Name des mit der Produktion verbundenen Meister-Sotolero: Gerardo Ruelas (in Branchentexten genannt).
- Die in Verkaufsdatenblättern angegebenen Alkoholgrade schwanken typischerweise zwischen ~43% und 48% ABV je nach Abfüllung.