Destillerie

Père Labat

Entdecken Sie die Spirituosen, den Produktionsstil und die Geschichte von Père Labat.

Père Labat ist die Marke für rhum agricole, die im Domaine/Distillerie Poisson auf der Insel Marie‑Galante (Guadeloupe) hergestellt wird. Die Palette umfasst hochprozentige weiße Rums und nachvergorene, gereifte Abfüllungen, die alle aus reinem Saft der lokal angebauten Zuckerrohrpflanze gewonnen werden.
rhum agricole Marie‑Galante‑Rum hochprozentige weiße Rums gereifte Rums
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Sortiment des Herstellers

Sortiment des Herstellers Père Labat

Spirituosen-Kategorien

rhum agricole Marie‑Galante‑Rum hochprozentige weiße Rums gereifte Rums

Repräsentative Produkte

Rhum Agricole 3 Ans 70cl - Père Labat Rhum Agricole 59 100cl - Père Labat Rhum Agricole Cuvée Special 70cl - Père Labat Rhum Agricole Reserve Familiale 70cl - Père Labat

Rohstoffe

frischer Zuckerrohrsaft

Fässer und Reifungsbehälter

Eichenfässer (allgemein) ex‑bourbon ex‑cognac
Destillation und Produktion

Destillation und Produktion

Produktionsmethode

Herstellung als 'rhum agricole' aus reinem frischem Zuckerrohrsaft (vin de canne). Kontrollierte Gärung und Destillation in Creole‑Kolonnen/Kontinuierlichen Kolonnen; weiße Rums können vor der Abfüllung in offenen Foudres behandelt werden, während gereifte Cuvées einer Holzreifung unterzogen werden.

Destillation

Destillation in Creole‑Kolonne / kontinuierlicher Kolonne (rhum agricole aus vin de canne).

Reifung

Einige Ausprägungen sind 'élevé sous bois' gereift (Reifung im Holz); die weißen Rums können vor der Abfüllung kurz in offenen Foudres gelagert werden.

Geschichte des Herstellers Père Labat

Die Marke Père Labat steht für die Rhums, die in der Distillerie Poisson (Domaine Poisson) in Grand‑Bourg auf Marie‑Galante produziert werden. Die Anlage entstand im 19. Jahrhundert als Sucrerie, und die Produktion von rhum agricole begann in den ersten Jahrzehnten des 20. Jahrhunderts (dokumentierte Hinweise verzeichnen Produktionsbeginn um 1916). Im Laufe der Zeit blieb der Betrieb lokal geführt, und seit den 2000er‑Jahren hat sich die Marke auf Qualitäts‑ und Kleinproduktionen ausgerichtet.

Produktionsphilosophie

Starke Verwurzelung in Marie‑Galante und traditionellen Praktiken: Einsatz lokal geernteten (teilweise von Hand geschnittenen) Zuckerrohrs, schnelle Pressung und handwerkliche Verarbeitung in kleinem Maßstab, um den Charakter des Terroirs zu bewahren.

Gebiet

Insel Marie‑Galante, Guadeloupe‑Archipel (französisches Überseegebiet); Produktionsstandort in Grand‑Bourg (Domaine/Distillerie Poisson).

Père Labat

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