Rohstoffe
agave (Espadín)
grana cochinilla (verwendet für die infundierte Variante)
Produzent
Perro de Sa Juan
Entdecken Sie die Spirituosen, den Produktionsstil und die Geschichte von Perro de Sa Juan.
International erhältliche Mezcal-Marke/Produzent: bietet mindestens einen jungen Espadín aus San Dionisio Ocotepec (Oaxaca, Mexiko) sowie infusionierte Varianten wie eine Version mit Grana Cochinilla an. Händler-Produktblätter geben Alkoholstärken von rund 40–42,4 % ABV und traditionelle Produktionsmethoden an.
mezcal
mezcal joven (nicht gereift)
aromatisierter mezcal / abocado (Variante Grana Cochinilla)
Sortiment des Herstellers
Sortiment des Herstellers Perro de Sa Juan
Spirituosen-Kategorien
mezcal
mezcal joven (nicht gereift)
aromatisierter mezcal / abocado (Variante Grana Cochinilla)
Repräsentative Produkte
Mezcal Perro San Juan Maguey Espadin 70cl
Perro de San Juan — Grana Cochinilla (abocado / infundierte Version)
Destillation und Produktion
Destillation und Produktion
Produktionsmethode
Laut online verfügbaren technischen Datenblättern: Espadín-Agave in erdvergrabenen Öfen gegart, traditionelle Zerkleinerung/Crushing, natürliche Fermentation mit einheimischen Hefen und doppelte Destillation in traditionellen Brennblasen oder in Kupfer. (Informationen aus Produktblättern und Vertriebsunterlagen.)
Destillation
Doppeldestillation; traditionelle Brennblasen oder Kupferbrennblasen (wie in den Produktblättern angegeben).
Reifung
Nicht gereift (joven) für die wichtigsten in den Produktblättern gefundenen Abfüllungen.
Gebiet
San Dionisio Ocotepec, Bundesstaat Oaxaca, Mexiko
Auszeichnungen
Vertriebsunterlagen nennen Auszeichnungen wie Double Gold bei der San Francisco World Spirits Competition 2023 und Preise von The 50 Best 2022 für einige Referenzen (Informationen aus Vertriebsunterlagen).
Perro de Sa Juan
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