Produzent
Piemme
Unternehmen aus Piano di Sorrento (NA), spezialisiert auf die Herstellung von Limoncello di Sorrento I.G.P. und typischen Likören der sorrentinischen Halbinsel; bietet außerdem Gin, Amari und Gebäck-Spezialitäten wie Babà an.
- Piano di Sorrento · Kampanien · Italien
- Seit 1969
- 1 Produkt
Die Geschichte
1929Gegründet 1969 von sorrentinischen Handwerkern, die sich auf zitronenbasierte Spezialitäten konzentrierten, hat Piemme ab den 1980er-Jahren das traditionelle Limoncello-Rezept in ein wegweisendes industriell-handwerkliches Produkt überführt. In den 1990er-Jahren trug das Unternehmen zur Entstehung von Wertschöpfungsstrukturen wie der Genossenschaft Solagri bei; 2004 beteiligte es sich an der Gründung des Consorzio di Tutela del Limone di Sorrento I.G.P. In den folgenden Jahren erweiterte es seine Produktpalette und sein Erscheinungsbild (Restyling 2009) und brachte 2022 die Marke Costiera Gin auf den Markt.
Produktionsphilosophie
Die Aufwertung des Gebietes der sorrentinischen Halbinsel durch lokale Rohstoffe, Qualitätsbewusstsein und Produktionsprozesse, die handwerkliche Tradition mit technologischer Kontrolle verbinden; Aufmerksamkeit für Nachhaltigkeit und die Verbindung zu lokalen Produzenten.
Herkunft
Sorrentinische Halbinsel (Piano di Sorrento), Kampanien, Italien
Produktionsmethode
Für den Limoncello infundiert Piemme die Schalen des Limone di Sorrento I.G.P. in Neutralalkohol, fügt Zucker hinzu und füllt in einem eigenen Labor ab. Die Infusion und die folgenden Arbeitsschritte erfolgen ohne Zusatzstoffe und dauern in der Regel 4–7 Tage. Für den Gin (Costiera Gin) verwendet Piemme einen Zitronen-IGP-Destillat, das von einer spezialisierten Brennerei hergestellt wird.
Eigenschaften
- Typ
- Produzent
- Stadt
- Piano di Sorrento
- Kategorien
- Limoncello di Sorrento I.G.P.
- Zitrusliköre
- Traditionelle liköre aus Kampanien
- Gin (Costiera Gin)
- Gebäckprodukte in Verbindung mit Likör (babà)
- Rohstoffe
- Limone di Sorrento I.G.P.
- Neutralalkohol/Getreidealkohol (für die Bio-Varianten)
- Rübenzucker
- Rohrzucker (für die Bio-Varianten)
- Ausgewählte Produkte
- Limoncello di Sorrento I.G.P. "The Original"
- Limoncello di Sorrento I.G.P. - Bio-Version
- Costiera Gin
- Ama (Amaro) und andere typische Liköre der sorrentinischen Tradition
Was ihn auszeichnet
- Gegründet 1969 in Piano di Sorrento
- Interne Produktion des Limoncello mit eigenem Labor
- Verwendung von Limone di Sorrento I.G.P. und zertifizierten Bio-Varianten
- Beteiligung an der Gründung des Consorzio di Tutela del Limone di Sorrento I.G.P.
- Markteinführung von Costiera Gin im Jahr 2022
