Rohstoffe
Melasse (von firmeneigenem Zuckerrohr / single‑estate)
Destillerie
Santa Teresa
Entdecken Sie die Spirituosen, den Produktionsstil und die Geschichte von Santa Teresa.
Venezolanischer, familiengeführter rum‑Produzent, bekannt für die Solera‑Reifungsmethode und die Premium‑Expression Santa Teresa 1796.
rum
gereifter rum
solera rum
venezolanischer rum
Sortiment des Herstellers
Sortiment des Herstellers Santa Teresa
Spirituosen-Kategorien
rum
gereifter rum
solera rum
venezolanischer rum
Repräsentative Produkte
Santa Teresa 1796
Gran Reserva Añejo
Fässer und Reifungsbehälter
amerikanische Eichenfässer ex‑Bourbon (hogshead)
große Limousine‑Eichenbecken/‑behälter
Destillation und Produktion
Destillation und Produktion
Produktionsmethode
Gärung von Melasse aus firmeneigenem Zuckerrohr, Destillation mittels Säulen (kontinuierliche Destillation) ergänzt durch Pot‑Still‑Destillate; Verschnitt und ein dreistufiger Reifeprozess, der ein Solera‑System aus Fässern und großen Eichenbecken umfasst.
Destillation
Kontinuierliche Säulendestillation ergänzt durch Pot‑Still‑Anteile; die Destillate werden anschließend von den Maestros Roneros verschnitten.
Reifung
Dreifache Reifung mit Solera‑Verfahren: traditionelle getrennte Reifung (verschiedene Alkoholtypen), Durchgang durch Reihen von Fässern (hogsheads) im Solera‑System und finale Reifung in großen Limousine‑Eichenbehältern.
Geschichte des Herstellers Santa Teresa
Die Hacienda Santa Teresa im Aragua‑Tal (El Consejo, Venezuela) wurde 1796 gegründet und wird seitdem von der Familie Vollmer geführt. Im Laufe der Jahrhunderte entwickelte sich das Anwesen zu einer Plantage und einem Zentrum der Rumproduktion: Das heutige kommerzielle Sortiment ist das Ergebnis familiärer Tradition, Reifungskompetenz und etablierter handwerklicher Prozesse.
Produktionsphilosophie
Kombination aus integrierter Produktion von der Pflanze bis zur Flasche (single‑estate sugarcane) mit handwerklichen Reife‑ und Blending‑Praktiken unter Leitung der Maestros Roneros; Fokus auf Qualität, Transparenz der Zutaten und soziale Projekte in der lokalen Gemeinschaft.
Gebiet
Hacienda Santa Teresa, El Consejo (Municipio José Rafael Revenga), Aragua‑Tal, Venezuela
Auszeichnungen
Auf der offiziellen Website aufgeführte zahlreiche internationale Auszeichnungen (über 100 Medaillen und Preise bei Wettbewerben wie der San Francisco World Spirits Competition, The Tasting Panel, ISC, unter anderen).
Santa Teresa
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