Destillerie
Santa Teresa 1796
Venezolanischer Hersteller von Super‑Premium‑Rum, bekannt für seinen 1796: ein dreifach gereifter Rum nach dem Solera‑System, der auf Geschmeidigkeit und Ausgewogenheit abzielt.
- Aragua · Venezuela
- Seit 1796
- 2 Produkte
Die Geschichte
Die Geschichte beginnt mit der Hacienda Santa Teresa, gegründet in den Tälern von Aragua (Venezuela) im Jahr 1796. Die Familie Vollmer führt das Unternehmen seit Generationen; die Cuvée 1796 wurde 1996 zum zweihundertjährigen Jubiläum der Hacienda eingeführt.
Produktionsphilosophie
Langfristiger Ansatz: Fokus auf Qualität und territorialer Nachhaltigkeit, mit Augenmerk auf das Handwerk der Maestros Roneros, sozialen Programmen für die Gemeinschaft der Hacienda und Wiedereingliederungsinitiativen wie Proyecto Alcatraz.
Herkunft
Täler von Aragua, Venezuela (Hacienda Santa Teresa).
Auszeichnungen
Der Hersteller gibt über 100 internationale Medaillen für die Cuvée 1796 an; Beispiele jüngerer Auszeichnungen sind Distillers Challenge, SIP Awards, Virtus Lisboa, Beverage Testing Institute, Denver International Spirits Competition und Los Angeles International Spirits Competition.
Produktionsmethode
Blend aus Destillaten verschiedener Alkoholtypen (light, heavy und pot‑still), destilliert in Säulen und Potstills; die Komponenten reifen separat, durchlaufen dann eine Reihe von Solera‑Fässern und werden abschließend in großen Solera‑Becken veredelt.
Destillation
Kombination aus Säulen- und Pot‑Still‑Destillation; Vermischung der Fraktionen und anschließende Reifung im Solera‑System.
Reifung
Dreifache Reifung: (1) separate Reifung der Komponenten (4–35 Jahre), (2) Reifung in Reihen von Hogshead‑Fässern (Solera‑Casks) und (3) Veredelung in großen Solera‑Becken aus französischer Limousin‑Eiche.
Eigenschaften
- Typ
- Destillerie
- Kategorien
- venezolanischer rum
- gereifter rum
- Solera rum
- Premium rum
- Rohstoffe
- Melasse
- Zuckerrohr (single‑estate)
- Fässer und Reifungsbehälter
- Hogshead (mehrreihige Fässer für das Solera‑System)
- ehemalige American‑Whiskey‑Fässer (white oak)
- Becken aus französischer Limousin‑Eiche
- Ausgewählte Produkte
- Rum Santa Teresa 1796 Solera - 70cl
- Santa Teresa 1796 70cl - Tube
- Santa Teresa 1796 Speyside 70cl - Tube
- Spezialpaket Rum Santa Teresa 1796 + 1 Glas + 1 Untersetzer
Was ihn auszeichnet
- Exklusives dreifaches Solera‑Reifungssystem für die Cuvée 1796.
- Sehr niedriger Zuckergehalt: weniger als 3 Gramm pro 750 ml, vom Hersteller angegeben.
- Produktion verbunden mit sozialen Programmen (Proyecto Alcatraz) und gemeinschaftlichen Praktiken der Hacienda.
- Master Blender und Maestros Roneros mit langer Familientradition in der Rum‑Herstellung.