Rohstoffe
Walnusshülle (grüne Walnüsse)
Alkohol
Zucker
Gewürze (Nelken, Zimt, Koriander)
Produzent
Terre di Romagna
Entdecken Sie die Spirituosen, den Produktionsstil und die Geschichte von Terre di Romagna.
Produktlinie traditioneller Liköre aus der Romagna, vertrieben unter der Marke Terre di Romagna, besonders bekannt für den Nocino, hergestellt mit Walnusshüllen, die in den Walnussanlagen von San Martino (Forlì) gesammelt werden. Das Produkt wird auch in einer Bio-Version angeboten.
Walnussliköre
traditionelle Liköre aus der Emilia-Romagna
biologische Liköre
Sortiment des Herstellers
Sortiment des Herstellers Terre di Romagna
Spirituosen-Kategorien
Walnussliköre
traditionelle Liköre aus der Emilia-Romagna
biologische Liköre
Repräsentative Produkte
Nocino-Likör 50cl - Terre di Romagna
Nocino Terre Di Romagna 50cl BIO
Destillation und Produktion
Destillation und Produktion
Produktionsmethode
Laut Angaben von Produzenten/Lieferanten werden die noch unreifen Walnusshüllen im Juni geerntet, zerkleinert und in Alkohol mazeriert. Die angegebenen Zeiten variieren zwischen den Quellen (Hinweise von etwa 1 Jahr bis zu 2 Jahren Infusion). Nach der Infusion wird der Ansatz von den Feststoffen getrennt, gepresst, um das Infusat zu gewinnen, in Edelstahltanks dekantiert/gefeinert und mit Wasser, Zucker, Alkohol und Gewürzen versetzt; vor der Vermarktung folgt eine Reifezeit in der Flasche.
Reifung
Dekantation/Feinung in Edelstahltanks und Reifung in der Flasche (Quellen geben etwa 12 Monate Flaschenreifung an; einige Beschreibungen verweisen zudem auf längere Gesamtperioden von Mazeration/Infusion).
Geschichte des Herstellers Terre di Romagna
Eine ausführliche Unternehmensgeschichte für eine einzelne Einheit namens 'Terre di Romagna' ist online nicht verfügbar. Verfügbare Informationen beschreiben den Nocino Terre di Romagna als Zubereitung, die auf der bäuerlichen Tradition der Romagna basiert und in Zusammenarbeit mit lokalen Erzeugern hergestellt wird (unter anderem Azienda Agricola San Martino und traditionelle Rezeptinhaber wie Il Mallo di Maranello).
Produktionsphilosophie
Wertschätzung der enogastronomischen Tradition der Romagna und Kontrolle der Lieferkette für die Walnusshüllen; Angebot von Produkten, die traditionelle Praktiken respektieren (für einige Referenzen ist eine Bio-Version verfügbar).
Gebiet
Hergestellt in der Gegend von San Martino in Strada - Forlì (Emilia-Romagna), mit typischen Rohstoffen aus den Gebieten der Romagna.
Terre di Romagna
Dieser Hersteller ist ein interessanter Bezugspunkt für Liebhaber, die authentische Spirituosen, eine klare Produktionsidentität und eine sorgfältig ausgewählte Online-Auswahl suchen.
Auf dieser Seite können Sie den Hersteller kennenlernen, seine wichtigsten Kategorien entdecken und die aktuell verfügbaren Produkte ansehen.
Produkte von
Deutschland, Österreich
Europa
USA, UK, Schweiz