Venti

Die Marke VENTI ist eingetragen und gehört der MAGI srl. Die Familie Rivolta (Marco und Gianna Rivolta) wird in Produktblättern und der Kommunikation als Förderer des Projekts genannt, mit einem Ansatz, der sich dem Studium italienischer Botanicals widmet. Die offizielle Kommunikation gibt an, dass das Produkt aus der Zusammenstellung von zwanzig Botanicals entstanden ist, von denen sich jede an einer italienischen Region orientiert, und dass Rezeptur und Prozess vom Team rund um MAGI/Magi Spirits betreut werden.

Die italienischen Botanicals in den Vordergrund stellen: VENTI bietet ein Amaro, das ausschließlich aus in Italien gesammelten Pflanzen und Kräutern hergestellt wird, und vereint traditionelle Likörherstellungsverfahren mit modernen Extraktionstechniken, einschließlich der Entwicklung einer alkoholfreien Version, die das gleiche botanische Bouquet bewahrt.

Italien — Sitz und operativer Standort der MAGI srl in der Lombardei (Cermenate, CO); in mehreren Produktblättern wird Produktion/Packaging mit Casale Monferrato (Piemont) in Verbindung gebracht.

Für die alkoholische Version wird eine Kaltmazeration der Botanicals in einer hydroalkoholischen Lösung für einen Richtwert von etwa dreißig Tagen angegeben, gefolgt von Filtration, Süßung, Alkoholreduzierung und Reifung in der Flasche. Die alkoholfreie Version verwendet Verarbeitungsmethoden der Botanicals ohne Alkohol und erzielt konzentrierte Extrakte mit ähnlichem Aromaprofil.

Kein klassisch destilliertes Produkt: Der beschriebene Prozess für die alkoholische Version ist primär eine Kaltmazeration in hydroalkoholischer Lösung (~30 Tage) gefolgt von Filtration und weiteren Verarbeitungsschritten; die alkoholfreie Version nutzt alkoholfreie Extraktionen unter Beibehaltung derselben Botanicals.

Reifung in der Flasche (keine Hinweise auf Fass- oder Holzlagerung).