Abbe Rous

Banyuls - Baillaury - 5 Anni - Abbe Rous

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Format: 75 cl

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Technische Information

Hersteller	Abbe Rous
Name	Banyuls
Gradation	16.0%
Format	75 cl
Aromenprofil	Reife rote Früchte, Gewürze, oxidative Noten
Weinbereitung	Trocknung der Trauben, partielle Gärung, Aufspritung
Region	Okzitanien
Produktionsbereich	Roussillon
Land	Frankreich
Typ	Likörwein zum Dessert
Reifung	5 Jahre
Fassart	Holzfässer
Farbe	Dunkelrot, granatrot
Serviertemperatur	14-16°C
Empfohlener Verbrauch	Nach dem Essen
Paarung	Dessert, Schokolade, gereifte Käse

Descrizione

Der Banyuls "Baillaury" 5 Anni von Abbe Rous ist eine Essenz, die das mediterrane Terroir in einem Glas einfängt. Dieser Süßwein, der durch seine fünfjährige Reifung einzigartig gemacht wird, spiegelt ein perfektes Gleichgewicht zwischen Intensität und Eleganz wider. Ursprünglich aus der Region Roussillon in Frankreich, wird er hauptsächlich aus Grenache-Trauben hergestellt, die dem Wein eine robuste Struktur und volle Aromen verleihen.

Visuell präsentiert sich der Banyuls Baillaury mit einer tiefen, bernsteinroten Farbe, die mit zunehmendem Alter ins Mahagonifarbene tendiert. In der Nase entfalten sich komplexe Noten von reifen Früchten wie Pflaumen und Feigen, zusammen mit Nuancen von Schokolade, Kaffee und süßen Gewürzen. Am Gaumen zeigt sich der Wein großzügig süß, jedoch gut ausbalanciert durch eine frische Säure und eine zarte tanninhaltige Ader, die zu einem anhaltenden und aromatischen Finale führt.

Perfekt als Meditationswein, begleitet er fabelhaft Schokoladendesserts, gereifte Käsesorten oder Foie Gras. Ein wahres Juwel für Liebhaber strukturierter und aromatisch komplexer Süßweine, verspricht der Banyuls Baillaury 5 Anni ein reiches und unvergessliches Verkostungserlebnis.

Das Weingut

Cave de l'Abbé Rous – Weingut in Pyrénées‑Orientales (Côte Vermeille, Roussillon)

Entdecken Sie die Geschichte und Weine von Cave de l'Abbé Rous.

Weinbaugenossenschaft mit Sitz in Banyuls‑sur‑Mer (Pyrénées‑Orientales), spezialisiert auf Weine AOP Collioure, AOP Banyuls und Banyuls Grand Cru sowie auf Erzeugnisse für Côtes du Roussillon und Banyuls‑Essige.

Region: Pyrénées‑Orientales (Côte Vermeille, Roussillon)

Land: Francia

Gegründet: 1950

Rebsorten: Grenache Noir, Grenache Gris, Grenache Blanc, Mourvèdre, Carignan, Syrah, Rolle (Vermentino), Roussanne

Erzeugung und Vermarktung von AOP Collioure, AOP Banyuls und Banyuls Grand Cru. Genossenschaft, die zahlreiche Winzer der Costa Vermeille vereint. Traditionelle Reifepraxis für oxidative Weine und die Herstellung von Rancio sec. Es werden auch Banyuls‑Essige und lokale Spezialitäten hergestellt. Starke Verbundenheit mit dem Terroir: terrassierte Weinberge auf Schieferböden, der Tramontana ausgesetzt.

Alle Weine kaufen von Cave de l'Abbé Rous Das Weingut Cave de l'Abbé Rous

Geschichte des Weinguts

Das Weingut ist nach dem Abt François Rous benannt, einer lokalen historischen Persönlichkeit, die für ihre Rolle im Handel mit Banyuls-Weinen und für ihren Beitrag zur Finanzierung kirchlicher Projekte bekannt ist. Die heutige Einrichtung ist als Kellerei/Winzergenossenschaft tätig, entstanden aus dem Zusammenschluss örtlicher Kellereien und organisiert, um die Weine der Costa Vermeille zu fördern; sie ist historisch mit der Entwicklung der Vinifizierungspraktiken und der für Banyuls typischen Reifung verbunden.

Produktionsphilosophie

Vereint Respekt vor lokalen Traditionen und Qualitätskontrolle: Schwerpunkt auf dem Terroir, vinifizatorische Praktiken, die auf die lokalen AOP abgestimmt sind, sowie spezielle Ausbautechniken für oxidative Weine. Das Weingut fördert außerdem landwirtschaftliche Maßnahmen, die auf eine gezielte Schädlings‑ und Krankheitsbekämpfung ausgerichtet sind.

Terroir und Weinberge

Banyuls‑sur‑Mer und die Costa Vermeille, am Fuße der Pyrenäen am Mittelmeer: terrassierte Weinberge auf schieferhaltigen Böden, der Sonne und dem Wind der Tramontana ausgesetzt, eine Landschaft, die den Stil von Collioure und Banyuls prägt.