Beaune Bastion Rouge - Domaine Chanson ist ein Rotwein aus dem renommierten Weinanbaugebiet Beaune im Herzen Burgunds, Frankreich. Dieser Wein wird von Domaine Chanson, einem historischen Weingut mit Wurzeln bis ins Jahr 1750, hergestellt und ist ein hervorragendes Beispiel burgundischer Handwerkskunst und Tradition bei der Herstellung hochwertiger Pinot Noir-Weine.

Das „Bastion“ im Namen bezieht sich auf die historischen Befestigungsanlagen von Beaune, ein Symbol des Schutzes und der Bewahrung, was sich in der Aufmerksamkeit und Sorgfalt widerspiegelt, die Domaine Chanson der Herstellung dieses Weins widmet. Die ausgewählten Trauben stammen von Weinbergen in der Appellation Beaune, die für ihren kalkhaltigen Lehmboden bekannt sind, der zusammen mit dem einzigartigen Mikroklima der Region dazu beiträgt, dem Wein seine charakteristische Eleganz und Komplexität zu verleihen.

Auf den ersten Blick hat Beaune Bastion Rouge eine intensive rubinrote Farbe mit Reflexen, die mit zunehmendem Alter ins Granatrot tendieren. In der Nase bietet der Wein ein reichhaltiges und komplexes Bouquet mit Noten von reifen roten Früchten wie Kirschen und Himbeeren, bereichert durch blumige Nuancen, süße Gewürze und einen leichten Hauch Vanille, ein Beweis für die Reifung im Holz.

Im Mund offenbart der Wein eine elegante Tanninstruktur, ausgeglichen durch eine lebendige Frische, die seine fruchtigen Aromen und aromatischen Komplexität hervorhebt. Die Textur ist fein und verführerisch, mit einem langen und anhaltenden Abgang, der ein angenehmes Gefühl von Harmonie und Tiefe hinterlässt.

Ideal in Kombination mit Gerichten mit rotem Fleisch, gebratenem Geflügel, Pilzgerichten und Käse mittleren Alters, ist der Beaune Bastion Rouge von Domaine Chanson auch ein Meditationswein, den man pur genießen kann, um alle seine Facetten zu entdecken.