Cabernet Sauvignon - Golan 2022

Die Golanhöhen-Gruppe lebt in Israel, in der kleinen Stadt Katzrin, auf den wunderschönen nördlichen Golanhöhen. Das Weingut wurde 1983 gegründet und zeichnete sich sofort durch die Produktion von Weinen von beträchtlichem Wert aus. Zu Ehren der Tradition ist es eines der wenigen Unternehmen, das weiterhin nur koschere Weine produziert, d.h. Weine, die von den Rabbinern zum Verzehr durch orthodoxe Juden zugelassen sind.

Die Weinberge werden in einem Gebiet angebaut, das sich von den Ufern des Sees Genezareth bis zu den Hängen des Berges Hermon auf einer Höhe von 400/1200 m über dem Meeresspiegel erstreckt. Der hauptsächlich vulkanische Boden ist reich an Basalt, das Klima ist aufgrund der Nähe zum Berg Hermon relativ gemäßigt, diese Umweltbedingungen sind ideal für den Anbau von Reben.

Ein rubinroter Kelch. Die Nase bietet ein elegantes und besonders intensives Bouquet mit fruchtigen Noten von roten Früchten, würzigen Aromen und Noten von Kakao. Am Gaumen kehrt das fruchtige Aroma zurück, das von einer guten Tanninstruktur und einer perfekt ausbalancierten Säure unterstützt wird. Gute Endpersistenz.

Es ist ein komplexer und strukturierter Rotwein, der perfekt zu Hauptgerichten auf der Basis von rotem Fleisch und insbesondere zu Braten, Schmorbraten und Wild passt.