Cabernet Sauvignon IGT - BIO - VEG - Poderi delle Rose 2019

Cabernet Sauvignon IGT di Poderi delle Rose ist ein biologischer, vegan zertifizierter Rotwein, gedacht für jene, die ein ehrliches Etikett ohne tierische Zusatzstoffe suchen. Im Glas zeigt er sich in rubinrot mit leichten violetten Reflexen; in der Nase öffnet er sich mit Noten von roten und schwarzen Früchten, begleitet von einer typisch krautigen Note der Rebsorte und feinen würzigen Anklängen. Das Profil bleibt ausgewogen und unaufdringlich, geeignet für den täglichen Genuss oder zum Begleiten informeller Mahlzeiten.

Am Gaumen bietet er eine konzentrierte, dennoch zurückhaltende Struktur, mit präsenten Tanninen und einer guten Säure, die den Schluck stützt; der Abgang ist salzig und von mittlerer Persistenz. Er passt gut zu gegrilltem Fleisch, leichten Eintöpfen und halbfesten Käsesorten; auch zu Pilzgerichten und würzigen Pastagerichten ist er geeignet. Wir empfehlen ihn bei etwa 16–18 °C zu servieren und, falls gewünscht, die Flasche eine halbe Stunde vorher zu öffnen, um die Aromen zu entfalten. Eine vielseitige Wahl für alle, die einen direkten und transparenten Cabernet suchen.