Cabernet Sauvignon Vigna Bragagna Garda DOC - Avanzi 2019

Der Cabernet Sauvignon Vigna Bragagna Garda DOC, hergestellt von der Cantina Avanzi, ist ein erlesenes Beispiel dafür, wie das Terroir des Gardasees diese internationale Rebsorte hervorheben kann. Traditionell mit Weinen von großer Struktur und Intensität verbunden, findet der Cabernet Sauvignon hier dank des speziellen Mikroklimas, das die Nähe des Sees bietet, seinen eigenen besonderen Ausdruck.

Die Weinlese erfolgt manuell bei vollständiger Reife der Beeren, gefolgt von einer Mazeration auf den Schalen, die etwa 15-18 Tage bei kontrollierter Temperatur dauert. Dieser Prozess gewährleistet die optimale Extraktion von Farben und Tanninen, die für die Entwicklung des Charakters und die Langlebigkeit des Weins unerlässlich sind.

Optisch zeigt sich der Wein in einem tiefen rubinroten Farbton, der mit der Alterung ins Granatrote übergeht. In der Nase treten markante Noten von reifen roten Früchten wie Brombeeren und Cassis hervor, bereichert durch Nuancen von Gewürzen und leichte vegetale Anklänge, die typisch für Cabernet sind und sich harmonisch mit den Vanille- und Röstaromen verbinden, die durch die Holzreifung entstehen.

Am Gaumen präsentiert sich der Cabernet Sauvignon Vigna Bragagna kraftvoll, aber ausgewogen, mit einer guten Säure und robusten, aber feinen Tanninen, die ein hervorragendes Alterungspotenzial versprechen. Der Abgang ist anhaltend, mit einem Nachgeschmack, der die aromatische Komplexität, die in der Nase wahrgenommen wurde, widerhallt.

Dieser Wein begleitet hervorragend reichhaltige und strukturierte Gerichte wie Schmorbraten, Braten und Wild, aber auch gereiften Käse. Es wird empfohlen, ihn mindestens eine Stunde vor dem Servieren zu dekantieren, damit er alle seine Qualitäten entfalten kann. Ideal für diejenigen, die einen Cabernet Sauvignon entdecken möchten, der die Besonderheiten seines Territoriums bestmöglich zum Ausdruck bringt.