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Am Gaumen zeigt sich ein ausgewogenes und klares Profil, mit einer angenehmen Tiefe, die nicht dominiert: die Rundheit ist gut ausbalanciert, der Schluck fließt geschmeidig und hinterlässt einen Nachklang, der zu einem zweiten Schluck einlädt. Er eignet sich gut als Abschluss eines Mahls oder in Kombination mit Schokoladendesserts und gereiftem Käse; empfehlenswert ist das Servieren bei mäßiger Temperatur und das bewusste Genießen jeder Kostprobe, um die Nuancen zu erfassen, die sich im Verlauf der Festzeit entfalten.