Carafe Synphonie Cognac de Grande Champagne AOC - 70 cl - Astucciato - Daniel Bouju - Folonari
FolonariCognac · 70 cl · 40.0% vol · Fruchtig, blumig, Vanille- und Gewürznoten
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 Hersteller |
Folonari |
 Typ |
Cognac |
 Aromenprofil |
Fruchtig, blumig, Vanille- und Gewürznoten |
 Zutaten |
Ugni Blanc Traube |
 Format |
70 cl |
 Gradation |
40.0% |
 Fassart |
Französische Eichenfässer |
 Reifung |
Mindestens 4 Jahre in Eichenfässern |
 Destillationsmethode |
Doppelte Destillation im Charentais-Alambic |
 Anzahl der destillationen |
2 |
 Vielfalt |
Ugni Blanc |
 Farbe |
Goldbernstein |
 Verzehr |
Bei Zimmertemperatur, pur oder mit Wasser |
Am Gaumen ist der Schluck weich und umhüllend, ausgewogen zwischen Wärme und Frische, mit einer seidigen Struktur, die Raum lässt für eine angenehme und klare Persistenz. Er eignet sich, pur in einem Tulpenkelch bei Zimmertemperatur genossen zu werden oder mit einem kleinen Spritzer Wasser, um seine Aromen zu öffnen, und findet treffende Begleiter in Kombinationen wie Zartbitterschokolade, Desserts auf Basis von Trockenfrüchten oder in stillen, meditativen Abendmomenten nach einer Mahlzeit.
Folonari
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Destillation
Für die Daniel Bouju Cognacs: Destillation in einer traditionellen diskontinuierlichen Brennblase (historische Brennblase von 16,5 hl) und anschließende Reifung in Eichenfässern; für die Grappas der Tenute Folonari: diskontinuierliche Destillation mit dampfbeheizten Kupferbrennblasen.
Reifung
Reifung in Holz-/Eichenfässern für die Cognacs und Lagerung in verschiedenen Holzfässern (in einigen Fällen Barrique) für die angebotenen Grappas.
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