Rosso Toscana IGT - Cepparello - Isole e Olena 2018

Der Rosso Toscana IGT "Cepparello" von der Kellerei Isole e Olena ist ein wahrer Ausdruck von Klasse und Eleganz, der das Wesen der Toskana im Glas einfängt. Als Ergebnis einer sorgfältigen Auswahl von Sangiovese-Trauben, repräsentiert dieser Wein eines der renommiertesten Beispiele für die reine varietale Ausprägung dieser Traube.

Die Reben wachsen auf kalkhaltigen, skelettreichen Böden, gelegen in den malerischen Hügeln der Chianti Classico Region, zwischen den Gemeinden Barberino Val d'Elsa und Castellina. Die akribische Pflege der Weinberge und die Aufmerksamkeit für Details während des gesamten Weinherstellungsprozesses sind in jedem Schluck dieses Weins spürbar.

Der Cepparello wird in Edelstahltanks fermentiert, mit einer langen Mazeration, die es ermöglicht, intensive Farben, tiefe Aromen und robuste Tannine zu extrahieren. Anschließend reift er für etwa 18 Monate in französischen Eichenbarriques, sowohl neu als auch erstgebraucht, was zusätzliche Schichten von aromatischer Komplexität und eine samtige Textur hinzufügt.

Visuell präsentiert sich der Wein in einem intensiven Rubinrot, mit granatroten Reflexen, die sich mit der Reifung entwickeln. Der Duft verströmt reiche Aromen von reifen roten Früchten, süßen Gewürzen sowie Anklänge von Tabak und Leder, ein Zeugnis seiner Reifung im Holz. Am Gaumen bietet der Cepparello von Isole e Olena eine ausgewogene Struktur, mit weichen, doch präsenten Tanninen und einer Säure, die Frische und Langlebigkeit garantiert.

Empfohlen für eine Reifung von mindestens zehn Jahren, entwickelt dieser Wein wunderbar über die Zeit, wobei er eine noch größere Komplexität gewinnt. Er eignet sich ideal als Begleitung zu reichhaltigen Gerichten wie Schmorbraten, Wild und gereiftem Käse, zu denen er mit seiner eleganten Robustheit kontrastiert.

Der Rosso Toscana IGT "Cepparello" von Isole e Olena ist ein Exemplar, das jeder Liebhaber italienischer Weine in seinem Keller haben sollte, und stellt eine herrliche Interpretation des toskanischen Sangiovese dar.