Cervaro della Sala Bianco Umbria IGT - Castello Della Sala
Cervaro della Sala Bianco Umbria IGT - Castello Della Sala

Cervaro della Sala Bianco Umbria IGT - Castello Della Sala 2023

Castello Della Sala
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Format: 75 cl

-12%
69,17 €
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Technische Information
Hersteller Castello Della Sala
Name Umbria IGT
Vielfalt Chardonnay, Grechetto
Jahr 2023
Gradation 13.0%
Format 75 cl
Aromenprofil Fruchtig, blumig, Noten von Zitrusfrüchten und Mandel
Weinbereitung Gärung in Stahl und Holz
Region Umbrien
Produktionsbereich Castello della Sala, Umbrien
Land Italien
Typ Weißwein
Reifung 6 Monate
Fassart Eichenfässer
Farbe Strohgelb
Serviertemperatur 10-12°C
Empfohlener Verbrauch Innerhalb von 5 Jahren
Paarung Fisch, Schalentiere, weißes Fleisch

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Der Cervaro della Sala Bianco Umbria IGT von Castello della Sala ist ein Weißwein von großer Eleganz und Komplexität, ein wertvoller Ausdruck des umbrischen Terroirs. Ergebnis einer sorgfältigen Auswahl von Chardonnay-Trauben und einem kleinen Anteil Grechetto, besticht dieser Wein durch das perfekte Gleichgewicht zwischen Struktur und Frische. Die Reifung erfolgt in französischen Eichenbarriques, die dem Wein Tiefe und eine aromatische Raffinesse verleihen, ohne seine natürliche fruchtige Lebendigkeit zu überdecken. In der Nase zeigen sich Aromen von weißen Blumen, exotischen Früchten und zarten mineralischen Noten, während der Gaumen umhüllend ist, mit angenehmer Cremigkeit und langem Nachhall. Perfekt zum Begleiten von Fisch, Schalentieren oder hellem Fleisch, ist der Cervaro della Sala ein Weißwein, der den Reichtum und die Feinheit Umbriens in jedem Schluck ausdrückt. Eine Exzellenz, die auch die anspruchsvollsten Gaumen überzeugt.
Das Weingut

Castello della Sala – Weingut in Umbria

Entdecken Sie die Geschichte und Weine von Castello della Sala.

Die Tenuta dei Marchesi Antinori liegt in Umbrien, nahe Orvieto; sie ist bekannt für hochwertige Weißweine (insbesondere den Cervaro della Sala) und befindet sich in einem mittelalterlichen Schloss, das zu einem Weingut umgebaut wurde.
Region: Umbria
Land: Italia
Rebsorten: Procanico, Grechetto, Chardonnay, Sauvignon Blanc, Sémillon, Pinot Bianco, Viognier, Traminer, Riesling, Pinot Nero
Ansässig in einem mittelalterlichen Schloss mit historischen Reifekellern. Tenuta Antinori in Umbrien, etwa 18 km von Orvieto entfernt. Die insgesamt angegebene Fläche beträgt rund 600 Hektar, davon 229 Hektar Rebfläche. Modernes önologisches Projekt: Cervaro della Sala, entstanden in den 1980er Jahren Erprobung und Anbau einheimischer und internationaler Rebsorten, mit besonderem Fokus auf Pinot Nero.
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Geschichte des Weinguts
Das Anwesen hat mittelalterliche Wurzeln: Das Schloss wurde im 14. Jahrhundert von der Familie Monaldeschi della Vipera erbaut. Nach Eigentümerwechseln und langen Phasen der Umgestaltung ging das Weingut im 20. Jahrhundert in den Besitz der Familie Antinori über. Seit den 1980er-Jahren entstand ein modernes önologisches Projekt, das zur Entstehung des Cervaro della Sala sowie zur Entwicklung von Rebsortenversuchen und zum Ausbau in Barriques führte.
Produktionsphilosophie
Die Verbindung der regionalen Identität der autochthonen Rebsorten Umbriens mit internationalen Rebsorten und modernen önologischen Praktiken: Das erklärte Ziel ist, die Frische und Typizität des Terroirs hervorzuheben – mit Weinen, die sich im Laufe der Zeit weiterentwickeln, und dabei ein Gleichgewicht zwischen moderner Kellertechnik und den historischen Reifungsstätten zu wahren.
Terroir und Weinberge
Das Weingut liegt in Umbrien, unweit der toskanischen Grenze und etwa 18 km von Orvieto entfernt. Die Gegend ist durch kalk- und tonhaltige Böden, reich an Fossilien, gut exponierte Weinberge und ausgeprägte Tag‑Nacht‑Temperaturschwankungen gekennzeichnet; die Weinberge des Weinguts liegen zwischen 220 und 470 Metern Höhe.

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