Domaine Hamelin

Chablis - Domaine Hameln 2023

5.0

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Format: 75 cl

-14%

22,34 €

Empfohlener Preis: 26,02 €

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Technische Information

Hersteller	Domaine Hamelin
Name	Chablis AOC
Vielfalt	Chardonnay
Jahr	2023
Gradation	12.5%
Format	75 cl
Aromenprofil	Mineralische Noten, Zitrusfrüchte, grüner Apfel
Weinbereitung	Gärung im Edelstahltank, ohne Holz
Region	Burgund
Produktionsbereich	Chablis
Land	Frankreich
Typ	Weißwein
Reifung	Kurz, hauptsächlich im Edelstahl
Fassart	Edelstahl
Farbe	Strohgelb
Serviertemperatur	10-12°C
Empfohlener Verbrauch	Jung bis zu 5 Jahre
Paarung	Fisch, Schalentiere, Frischkäse

Descrizione

Ein angenehmer Chablis, leicht prickelnd in der Nase. Mit guten Noten von Zitrusfrüchten und Gewürzen.

Es zeigt sich zunächst mit Noten am Gaumen, die von Grapefruit, Ananas und Aprikose reichen, um anhaltende würzige Noten im Abgang freizusetzen.

Schöne Säure, die ihn zu einem sehr frischen und anhaltenden Wein macht. Probieren Sie es in Kombination mit einem Ihrer Fischgerichte.

KOMBINIERE ES MIT:

Technische Information

HERSTELLER
Domäne Hameln

JAHRGANG
2018

LAND
Frankreich

FORMAT
0,75 l

TYP
Immer noch weiß

GRADATION
12,5%

VIELFALT
Chardonnay 100%

TEMP MIN
6 Grad

NAME
AOC

TEMP MAX
10 Grad

REGION
Chablis

PAARUNG
Aperitif - Fisch - Sushi

PRODUKTIONSBEREICH
Burgund

Der Keller und das Weingut: Domaine Hamelin

Mehr Informationen

Das Weingut

Domaine Hamelin – Weingut in Chablis (Borgogna)

Entdecken Sie die Geschichte und Weine von Domaine Hamelin.

Chablis-Produzent mit Sitz in Lignorelles (Burgund), Familie Hamelin, bekannt für Petit Chablis, Chablis und einige Premier Cru; heute geführt von Thierry und seinem Sohn Charles.

Region: Chablis (Borgogna)

Land: Francia

Gegründet: 1840

Rebsorten: Chardonnay

Familienbetrieb, seit mehreren Generationen tätig. Die Weinberge liegen konzentriert rund um Lignorelles, Beines und Poinchy im Umland von Chablis. Produktion mit Schwerpunkt auf Chardonnay: Petit Chablis, Chablis und Premier Cru. Gezielte Weinbaupraktiken und Bodenbearbeitung, um das kimmeridgische Terroir hervorzuheben. In kommerziellen und medialen Quellen wird eine Fläche von rund 36–37 Hektar angegeben.

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Geschichte des Weinguts

Die Ursprünge der Familie Hamelin im Weinbaugebiet Chablis reichen ins 19. Jahrhundert zurück. Das Weingut hat sich im Laufe der Zeit entwickelt und wurde von Generation zu Generation weitergegeben, bis es bei Thierry Hamelin angekommen ist, der von seinem Sohn Charles unterstützt wird. Im Laufe der Jahre hat sich der Besitz erweitert und ist zu einem lokalen Referenzbetrieb im Gebiet Lignorelles/Beines/Poinchy geworden; dabei blieb er jedoch familiär geprägt und legt weiterhin großen Wert auf die Weinbautradition.

Produktionsphilosophie

Das Weingut verfolgt einen Ansatz, der die Typizität des Bodens bewahren soll: maßvoller Weinbau, Bodenpflege durch Pflügen und Begrünung auf einigen Parzellen sowie kontrollierte Vinifikationen, um die aromatische Reinheit des Chardonnay zu erhalten. Ziel ist es, die Charaktere des Kimmeridgiano in frische, mineralische und gut strukturierte Weine zu übertragen.

Terroir und Weinberge

Die Weinberge liegen im Bereich von Chablis, mit Parzellen in den Gemeinden Lignorelles, Beines und Poinchy; die kalkig-tonigen Böden des Kimmeridgiums sind typisch für die Appellation, und einige als Premier Cru klassifizierte Parzellen weisen günstige Expositionen auf.