Champagne - Belle Epoque Rosè - Magnum - Cassa Legno - Perrier-Jouët 2010

Der Belle Epoque Rosé im Magnum-Format, in der Holzkiste verwahrt, entfaltet einen raffinierten und verführerischen Charakter. In der Nase öffnet er sich mit Rosenblättern und kleinen roten Früchten, begleitet von einem zitrusartigen Hauch, der die Frische bewahrt; die Perlage ist fein und umhüllend und stützt eine elegante Struktur, ohne zu beschweren. Das Gesamtbild zeigt ein Gleichgewicht zwischen Sanftheit und Spannung, mit einer dezenten salzigen Textur, die von einer angenehm fruchtigen Spur begleitet wird.

Am Gaumen ist der Schluck rund, aber lebhaft: die Kohlensäure streichelt den Gaumen, während die Säure für Klarheit und Schwung sorgt, und der Abgang bewahrt zarte florale Noten. Das Magnum betont die aromatische Tiefe und die Ausstrahlung der Flasche; bei etwa 8–10 °C servieren. Er bietet bereits jetzt befriedigende Genusserlebnisse. Passende Kombinationen sind Krustentiere und Sashimi, feine Fischgerichte, leichte weiße Fleischgerichte und Desserts mit roten Früchten.