Champagne AOC Brut Majeur - Magnum - Ayala

Ayala

Format: 150 cl

-12%
Empfohlener Preis: 132,40 €
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Technische Information
Hersteller Ayala
Name Champagne AOC
Gradation 12.0%
Format 150 cl
Aromenprofil Noten von weißem Obst, Brotrinde, Hefen
Weinbereitung Klassische Methode, Flaschengärung
Restzucker Etwa 6-12 g/l
Region Champagne
Produktionsbereich Ay
Land Frankreich
Typ Schaumwein
Reifung Mindestens 15 Monate
Fassart Eichenfässer zur Reifung
Farbe Strohgelb mit goldenen Reflexen
Serviertemperatur 8-10°C
Empfohlener Verbrauch Innerhalb von 3-5 Jahren
Paarung Aperitifs, Fisch, Schalentiere
Lo Champagne AOC Brut Majeur - Magnum della prestigiosa maison Ayala è una vera raffinatezza enologica, espressione autentica dell’armonia e della freschezza tipiche di questa rinomata regione. Questo champagne è ottenuto da un blend sapientemente bilanciato di Pinot Noir, Chardonnay e Pinot Meunier, che insieme danno vita a un prodotto di grande eleganza e complessità.

Alla vista, si presenta con un colore giallo paglierino brillante, arricchito da un perlage fine e persistente. Al naso, il bouquet aromatico è intenso e raffinato, con note di agrumi freschi, fiori bianchi e una sottile vena minerale. Accenni di mela verde, pera e una lieve sfumatura di crosta di pane completano l'aroma, rendendolo invitante e complesso.

In bocca, il Brut Majeur conferma le aspettative: è fresco e vivace, dotato di una straordinaria linearità e un’armoniosa acidità che ne esalta la bevibilità. Il sorso è rotondo e avvolgente, con un finale lungo e piacevolmente sapido che lascia emergere lievi sentori di frutta secca e mandorla fresca. Questo champagne risulta perfetto per accompagnare antipasti raffinati, pesce, e piatti leggeri a base di frutti di mare, ma è anche ideale per essere gustato come aperitivo in momenti speciali. La versione Magnum, oltre a garantire una migliore evoluzione del vino, è perfetta per le grandi occasioni dove la condivisione è protagonista.
Das Weingut

Ayala – Weingut in Champagne

Entdecken Sie die Geschichte und Weine von Ayala.

Maison de Champagne in Aÿ (Champagne, Frankreich), bekannt für einen trockenen, klaren Stil mit hohem Chardonnay-Anteil. Das Sortiment umfasst Brut Majeur, Le Blanc de Blancs, Brut Nature und Rosé Majeur.
Region: Champagne
Land: Francia
Gegründet: 1860
Rebsorten: Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier
Auf Chardonnay fokussierter Stil mit minimalen Dosagen. Breite Palette an Crus Eigene Weinberge in Aÿ, Dizy, Chouilly, Oger und weiteren Lagen. 2005 vom Bollinger-Konzern übernommen und anschließend neu positioniert. Emblematische Cuvées: Brut Majeur, Le Blanc de Blancs, Brut Nature, Rosé Majeur
Geschichte des Weinguts
Die Maison wurde im 19. Jahrhundert von Edmond de Ayala gegründet; als Referenzjahr wird häufig 1860 genannt. Sie erlangte Bekanntheit durch ihren Stil mit geringer Dosage und durch ihre Verbreitung in Großbritannien. Im Laufe des 20. Jahrhunderts wechselte sie mehrfach den Besitzer. Nach einer Phase der Neubelebung wurde sie 2005 von der mit Bollinger verbundenen Gruppe übernommen, mit anschließenden Investitionen und einer Modernisierung der Anlagen.
Produktionsphilosophie
Streben nach Reinheit und Ausgewogenheit: Kompositionen mit Schwerpunkt auf Chardonnay, zurückhaltende Dosagen und lange Hefelagerungen. Arbeit an einzelnen Crus mit Mikro-Vinifikationen und Einsatz von Reserveweinen, um Kontinuität und Finesse zu bewahren.
Terroir und Weinberge
Arbeitet mit einer breiten Palette von Crus der Champagne und kombiniert eigene Trauben mit Zukäufen von Winzern. Als angegebene Eigentumsweinberge werden rund 20 Hektar genannt, verteilt auf Montagne de Reims, Côte des Blancs und weitere Parzellen in der Vallée de la Marne; das Haus befindet sich im Umstellungsprozess hin zu nachhaltigeren Praktiken.
Auszeichnungen
Royal Warrant sowie historische Beteiligung als Gründungsmitglied des Syndicat des Grandes Marques.

Offizielle Anerkennungen

Experte Preis Beschreibung Vintage