Champagne AOC Brut Nature - Eingepackt - Ayala

Ayala

Format: 75 cl

-13%
Empfohlener Preis: 72,89 €
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Technische Information
Hersteller Ayala
Name Champagne AOC
Vielfalt 55% Chardonnay, 30% Pinot Noir, 15% Pinot Meunier
Gradation 12.0%
Format 75 cl
Aromenprofil Noten von Zitrusfrüchten, Hefe, Mandel
Weinbereitung Klassische Methode, Flaschengärung
Restzucker 0-3 g/l
Region Champagne
Produktionsbereich Ayala
Land Frankreich
Typ Trockener Schaumwein
Reifung Mindestens 3 Jahre auf der Hefe
Fassart Eichen- und Edelstahltanks
Farbe Strohgelb mit goldenen Reflexen
Serviertemperatur 8-10°C
Empfohlener Verbrauch Innerhalb von 3-5 Jahren
Paarung Aperitifs, Meeresfrüchte, leichte Gerichte
Lo Champagne AOC Brut Nature - Astucciato - Ayala è un'espressione pura ed elegante del terroir della regione della Champagne, prodotto da una cantina con una tradizione di eccellenza. Questo Champagne Brut Nature si distingue per il suo dosaggio zero, che significa che non viene aggiunto zucchero extra, consentendo al vino di riflettere al meglio le caratteristiche delle uve e del suolo da cui proviene.

Alla vista, questo Champagne si presenta con un colore dorato luminoso e una perlage fine e persistente. Al naso, incanta con un bouquet raffinato di note floreali, agrumate e di frutta secca, con accenni di brioche e mandorle tostate, derivanti dal lungo affinamento sui lieviti.

In bocca, il Brut Nature di Ayala offre una purezza sorprendente e una struttura minerale che esalta la freschezza e la vivacità del vino. La mancanza di dosaggio lascia emergere la vera essenza del terroir, con una punta di acidità ben equilibrata che conferisce un finale lungo e pulito.

Perfetto come aperitivo, questo Champagne si abbina splendidamente anche a piatti di pesce crudo, ostriche, e sushi, o a piatti più elaborati a base di crostacei. Viene presentato in una confezione elegante e astucciata, rendendolo anche un regalo ideale per occasioni speciali. La tradizione e la qualità della Maison Ayala rendono questo Brut Nature una scelta eccellente per gli amanti dei vini frizzanti di alta gamma.
Das Weingut

Ayala – Weingut in Champagne

Entdecken Sie die Geschichte und Weine von Ayala.

Maison de Champagne in Aÿ (Champagne, Frankreich), bekannt für einen trockenen, klaren Stil mit hohem Chardonnay-Anteil. Das Sortiment umfasst Brut Majeur, Le Blanc de Blancs, Brut Nature und Rosé Majeur.
Region: Champagne
Land: Francia
Gegründet: 1860
Rebsorten: Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier
Auf Chardonnay fokussierter Stil mit minimalen Dosagen. Breite Palette an Crus Eigene Weinberge in Aÿ, Dizy, Chouilly, Oger und weiteren Lagen. 2005 vom Bollinger-Konzern übernommen und anschließend neu positioniert. Emblematische Cuvées: Brut Majeur, Le Blanc de Blancs, Brut Nature, Rosé Majeur
Geschichte des Weinguts
Die Maison wurde im 19. Jahrhundert von Edmond de Ayala gegründet; als Referenzjahr wird häufig 1860 genannt. Sie erlangte Bekanntheit durch ihren Stil mit geringer Dosage und durch ihre Verbreitung in Großbritannien. Im Laufe des 20. Jahrhunderts wechselte sie mehrfach den Besitzer. Nach einer Phase der Neubelebung wurde sie 2005 von der mit Bollinger verbundenen Gruppe übernommen, mit anschließenden Investitionen und einer Modernisierung der Anlagen.
Produktionsphilosophie
Streben nach Reinheit und Ausgewogenheit: Kompositionen mit Schwerpunkt auf Chardonnay, zurückhaltende Dosagen und lange Hefelagerungen. Arbeit an einzelnen Crus mit Mikro-Vinifikationen und Einsatz von Reserveweinen, um Kontinuität und Finesse zu bewahren.
Terroir und Weinberge
Arbeitet mit einer breiten Palette von Crus der Champagne und kombiniert eigene Trauben mit Zukäufen von Winzern. Als angegebene Eigentumsweinberge werden rund 20 Hektar genannt, verteilt auf Montagne de Reims, Côte des Blancs und weitere Parzellen in der Vallée de la Marne; das Haus befindet sich im Umstellungsprozess hin zu nachhaltigeren Praktiken.
Auszeichnungen
Royal Warrant sowie historische Beteiligung als Gründungsmitglied des Syndicat des Grandes Marques.

Offizielle Anerkennungen

Experte Preis Beschreibung Vintage