Champagne Cave Privée 1996 Rosè - Cassa di Legno - Veuve Clicquot

Champagne Cave Privée 1996 Rosè von Veuve Clicquot präsentiert sich als sammelwürdiges Exemplar, angeboten in einer Holzkiste, die seinen besonderen Charakter betont. Die Farbe zeigt antike Rosétöne mit feiner, regelmäßiger Perlage; in der Nase treten Eindrücke von reifen roten Früchten und Waldbeeren hervor, begleitet von feinen Anklängen an geröstetes Brot und einer mineralischen Nuance. Am Gaumen steht die Fruchtsüße im Vordergrund, getragen von einer noch lebendigen Frische, mit einem anhaltenden, salzigen Abgang, der zum Nachdenken anregt.

Er eignet sich für besondere Anlässe und für Kombinationen mit gehaltvolleren Fischgerichten, aufwendigen weißen Fleischzubereitungen und weich gereiften Käsesorten; ebenso ideal als Präsent bei Verkostungen oder als bedeutendes Geschenk. Es empfiehlt sich, ihn in weitem Tulpenkelch bei etwa 8–10 °C zu servieren und Zustand von Flasche und Kiste vor dem Kauf zu prüfen, da es sich um einen Jahrgangswein handelt. Zur Lagerung sollte man konstante Temperatur und Luftfeuchte einhalten und den Verkäufer nach Herkunft und Lagerbedingungen fragen.