Champagne Cuvée Extra Brut 1er Cru - Maxime Ponson

Maxime Ponson

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Format: 75 cl

-22%

43,55 €

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Technische Information

Hersteller	Maxime Ponson
Name	Champagne 1er Cru
Vielfalt	Pinot Meunier, Pinot Noir, Chardonnay
Gradation	12.0%
Format	75 cl
Aromenprofil	Noten von Zitrusfrüchten, Hefe, Brotkruste
Weinbereitung	Klassische Methode, Flaschengärung
Restzucker	Extra brut, weniger als 6 g/l
Region	Champagne
Produktionsbereich	1er Cru, Champagne
Land	Frankreich
Typ	Extra brut Schaumwein
Reifung	Mindestens 15 Monate auf der Hefe
Fassart	Edelstahlfässer und Flasche
Farbe	Strohgelb mit goldenen Reflexen
Serviertemperatur	8-10°C
Empfohlener Verbrauch	Innerhalb von 3-5 Jahren nach der Ernte
Paarung	Aperitifs, Meeresfrüchte, leichte Gerichte

Descrizione

Lo Champagne Cuvée Extra Brut 1er Cru di Maxime Ponson rappresenta una delle espressioni più raffinate della tradizione champenoise. Questo Champagne è realizzato con uve provenienti da vigneti situati in Premier Cru, che garantiscono frutti di qualità eccelsa. Con un dosage estremamente basso, la cuvée Extra Brut si distingue per la sua purezza e precisione aromatica.

Nel calice, il vino si presenta con un luminoso colore dorato e un perlage fine e persistente. Al naso, offre un bouquet complesso ed elegante, caratterizzato da note di agrumi, mela verde, fiori bianchi e un leggero tocco di pan brioche, che testimonia una vinificazione accurata e una maturazione sui lieviti rilevante.

In bocca, lo Champagne rivela una straordinaria freschezza e una mineralità marcata, con una vivace acidità che equilibra perfettamente la struttura. I sentori fruttati e floreali percepiti al naso si ripropongono con grande coerenza al palato, accompagnati da una piacevole nota di mandorla tostata.

Il finale è lungo e pulito, lasciando una sensazione di eleganza e freschezza che invita a un altro sorso. Ideale come aperitivo, questo Champagne si abbina magnificamente anche a piatti di pesce, crostacei e tartare di tonno. Una scelta perfetta per chi cerca un prodotto di alta qualità, che esprima appieno la maestria e il savoir-faire di Maxime Ponson.

Das Weingut

Champagne Ponson (Maxime Ponson) – Weingut in Montagne de Reims (Champagne)

Entdecken Sie die Geschichte und Weine von Champagne Ponson (Maxime Ponson).

Familienweingut aus der Champagne, geführt von Maxime und Camille Ponson, mit Fokus auf Weine nach der traditionellen Methode, produziert mit geringem Eingriff und in Umstellung auf biologischen Anbau.

Region: Montagne de Reims (Champagne)

Land: Francia

Gegründet: 1900

Rebsorten: Pinot Meunier, Pinot Noir, Chardonnay

Mit Sitz in Coulommes‑la‑Montagne in der Petite Montagne de Reims. Ansatz mit Fokus auf Pinot Meunier, zusammen mit Pinot Noir und Chardonnay. Cuvée 'Cuvée du Domaine' mit deklarierter Assemblage: 25% Pinot Meunier / 25% Pinot Noir / 50% Chardonnay; angegebene Dosage 2,5 g/L. Weinberge und Praktiken in Umstellung auf ökologischen Anbau; Handlese und geringere Kellerinterventionen. Limitierte Produktion und Vertrieb über Importeure und spezialisierte Boutiquen.

Alle Weine kaufen von Champagne Ponson (Maxime Ponson) Das Weingut Champagne Ponson (Maxime Ponson)

Geschichte des Weinguts

Das Weingut Ponson mit Sitz in Coulommes‑la‑Montagne ist ein Familienbetrieb in der fünften Generation unter der Leitung von Maxime und Camille Ponson. Laut dem öffentlichen Profil und der offiziellen Website hat die Familie die Tradition der Ponson fortgeführt, den Betrieb von den Vorgängern übernommen und eine Umstellung auf biologische Praktiken sowie eine minimal eingreifende Weinbereitung eingeleitet. Handelsquellen und Importeure berichten, dass die Produktion klein bleibt und die Cuvées darauf ausgelegt sind, den für die Petite Montagne typischen Pinot Meunier hervorzuheben.

Produktionsphilosophie

Respekt vor dem Terroir, Reduzierung enologischer Zusätze, Handlese und Vinifikationen, die den Ausdruck der Trauben betonen; Auswahl agronomischer Praktiken, ausgerichtet auf Biodiversität und die Umstellung auf biologischen Anbau.

Terroir und Weinberge

Sie liegt in der Petite Montagne de Reims und verfügt über Weinberge in als Premier Cru klassifizierten Villages. Die Böden der Gegend werden als kalk- und tonhaltig beschrieben; die Cuvées zielen darauf ab, die mineralische Frische und die Ausdruckskraft des Pinot Meunier der Region widerzuspiegeln.