Ayala

Champagne AOC Cuvèe La Perle d'Ayala - Eingepackt - Ayala 2015

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Format: 75 cl

-16%

224,52 €

Empfohlener Preis: 268,72 €

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Technische Information

Hersteller	Ayala
Name	Champagne AOC
Vielfalt	Chardonnay 80%, Pinot Noir 20%
Jahr	2015
Gradation	12.0%
Format	75 cl
Aromenprofil	Noten von Zitrusfrüchten, Hefe, weißem Obst
Weinbereitung	Klassische Methode
Restzucker	5 g/L
Region	Champagne
Produktionsbereich	Ay
Land	Frankreich
Typ	Schaumwein
Reifung	Mindestens 15 Monate auf der Hefe
Fassart	Edelstahl
Farbe	Weißer Schaumwein
Serviertemperatur	8-10°C
Empfohlener Verbrauch	Innerhalb von 3-5 Jahren
Paarung	Aperitife, Fisch, Schalentiere

Descrizione

La Cuvée La Perle d'Ayala di Ayala è un vero capolavoro di eleganza e raffinatezza, rappresentando il meglio della tradizione champagne. Questo straordinario champagne viene proposto in un astuccio elegante, perfetto per un regalo o per un'occasione speciale.

Prodotto nelle prestigiose cantine di Ayala, situate nel cuore della regione della Champagne, questo vino è una celebrazione dell'arte della vinificazione. Realizzato con una selezione impeccabile di uve Chardonnay e Pinot Noir, il risultato è un perfetto equilibrio tra finezza e complessità.

Alla vista, La Perle d'Ayala si presenta con un colore dorato brillante con riflessi scintillanti. Il perlage è fine e persistente, indice di una fermentazione lunga e curata. Al naso, il bouquet è ricco e avvolgente, con note di frutta matura, agrumi, e un delicato tocco di fiori bianchi. Sullo sfondo, emergono lievi sentori di brioche e mandorla tostata, che aggiungono profondità e carattere.

Al palato, questo champagne si distingue per la sua freschezza e mineralità, esprimendo un perfetto equilibrio tra acidità e rotondità. Gli aromi di mela verde, pesca e un accenno di miele danzano armoniosamente, lasciando una sensazione vellutata e persistente.

La Perle d'Ayala è ideale da abbinare a piatti raffinati come ostriche, tartare di pesce, o formaggi freschi. È altresì perfetto come aperitivo, per iniziare con eleganza una serata speciale. Con la sua presentazione astucciata, rappresenta anche una scelta di grande classe per ogni intenditore di champagne.

Das Weingut

Ayala – Weingut in Champagne

Entdecken Sie die Geschichte und Weine von Ayala.

Maison de Champagne in Aÿ (Champagne, Frankreich), bekannt für einen trockenen, klaren Stil mit hohem Chardonnay-Anteil. Das Sortiment umfasst Brut Majeur, Le Blanc de Blancs, Brut Nature und Rosé Majeur.

Region: Champagne

Land: Francia

Gegründet: 1860

Rebsorten: Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier

Auf Chardonnay fokussierter Stil mit minimalen Dosagen. Breite Palette an Crus Eigene Weinberge in Aÿ, Dizy, Chouilly, Oger und weiteren Lagen. 2005 vom Bollinger-Konzern übernommen und anschließend neu positioniert. Emblematische Cuvées: Brut Majeur, Le Blanc de Blancs, Brut Nature, Rosé Majeur

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Geschichte des Weinguts

Die Maison wurde im 19. Jahrhundert von Edmond de Ayala gegründet; als Referenzjahr wird häufig 1860 genannt. Sie erlangte Bekanntheit durch ihren Stil mit geringer Dosage und durch ihre Verbreitung in Großbritannien. Im Laufe des 20. Jahrhunderts wechselte sie mehrfach den Besitzer. Nach einer Phase der Neubelebung wurde sie 2005 von der mit Bollinger verbundenen Gruppe übernommen, mit anschließenden Investitionen und einer Modernisierung der Anlagen.

Produktionsphilosophie

Streben nach Reinheit und Ausgewogenheit: Kompositionen mit Schwerpunkt auf Chardonnay, zurückhaltende Dosagen und lange Hefelagerungen. Arbeit an einzelnen Crus mit Mikro-Vinifikationen und Einsatz von Reserveweinen, um Kontinuität und Finesse zu bewahren.

Terroir und Weinberge

Arbeitet mit einer breiten Palette von Crus der Champagne und kombiniert eigene Trauben mit Zukäufen von Winzern. Als angegebene Eigentumsweinberge werden rund 20 Hektar genannt, verteilt auf Montagne de Reims, Côte des Blancs und weitere Parzellen in der Vallée de la Marne; das Haus befindet sich im Umstellungsprozess hin zu nachhaltigeren Praktiken.

Auszeichnungen

Royal Warrant sowie historische Beteiligung als Gründungsmitglied des Syndicat des Grandes Marques.