Ayala

Champagne AOC - Le Blanc de Blancs - Eingepackt - Ayala 2019

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Format: 75 cl

-14%


Empfohlener Preis: 112,82 €
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Technische Information
Hersteller Ayala
Name Champagne AOC
Vielfalt Chardonnay
Jahr 2019
Gradation 12.0%
Format 75 cl
Aromenprofil Noten von Zitrusfrüchten, weißen Blüten, Hefen
Weinbereitung Klassische Methode mit Flaschengärung
Restzucker Brut, ca. 6-12 g/l
Region Champagne
Produktionsbereich Ay
Land Frankreich
Typ Schaumwein
Reifung Mindestens 3 Jahre auf der Hefe
Fassart Eichenfässer und Edelstahltanks
Farbe Strohgelb
Serviertemperatur 8-10°C
Empfohlener Verbrauch Innerhalb von 5 Jahren nach der Lese
Paarung Aperitifs, Fisch, Schalentiere
Lo Champagne AOC - Le Blanc de Blancs - Astucciato della Maison Ayala incarna l'eleganza e la raffinatezza che ci si aspetta da uno Champagne di altissima qualità. Prodotto esclusivamente con uve Chardonnay, questo Champagne si distingue per la sua freschezza, delicatezza e purezza. Al bicchiere si presenta con un colore giallo paglierino chiaro, con una brillantezza vivace e bollicine fini e persistenti, che esaltano la sua luminosità.

Al naso, rivela una complessità aromatica notevole: note di agrumi freschi, fiori bianchi e tocchi minerali emergono in prima battuta, seguite da delicate nuances di frutta a polpa bianca come la pera e la mela. In bocca, il Le Blanc de Blancs si apre con una nota di freschezza incredibile, accompagnata da una cremosità sottile. Il perlage è fine e delicato, rendendo il sorso piacevolmente vibrante. I sapori di limone, lime e mela verde sono ben bilanciati da leggere sfumature tostate e una chiusura minerale persistente.

Ideale come aperitivo, si abbina perfettamente anche a piatti di pesce, crostacei e formaggi freschi. L'astuccio elegante in cui viene presentato lo rende inoltre una scelta ideale per un regalo raffinato e di classe. Maison Ayala, con la sua lunga tradizione e meticolosa attenzione ai dettagli, consegna così uno Champagne che incanta e seduce fin dal primo sorso.
Das Weingut

Ayala – Weingut in Champagne

Entdecken Sie die Geschichte und Weine von Ayala.

Maison de Champagne in Aÿ (Champagne, Frankreich), bekannt für einen trockenen, klaren Stil mit hohem Chardonnay-Anteil. Das Sortiment umfasst Brut Majeur, Le Blanc de Blancs, Brut Nature und Rosé Majeur.
Region: Champagne
Land: Francia
Gegründet: 1860
Rebsorten: Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier
Auf Chardonnay fokussierter Stil mit minimalen Dosagen. Breite Palette an Crus Eigene Weinberge in Aÿ, Dizy, Chouilly, Oger und weiteren Lagen. 2005 vom Bollinger-Konzern übernommen und anschließend neu positioniert. Emblematische Cuvées: Brut Majeur, Le Blanc de Blancs, Brut Nature, Rosé Majeur
Geschichte des Weinguts
Die Maison wurde im 19. Jahrhundert von Edmond de Ayala gegründet; als Referenzjahr wird häufig 1860 genannt. Sie erlangte Bekanntheit durch ihren Stil mit geringer Dosage und durch ihre Verbreitung in Großbritannien. Im Laufe des 20. Jahrhunderts wechselte sie mehrfach den Besitzer. Nach einer Phase der Neubelebung wurde sie 2005 von der mit Bollinger verbundenen Gruppe übernommen, mit anschließenden Investitionen und einer Modernisierung der Anlagen.
Produktionsphilosophie
Streben nach Reinheit und Ausgewogenheit: Kompositionen mit Schwerpunkt auf Chardonnay, zurückhaltende Dosagen und lange Hefelagerungen. Arbeit an einzelnen Crus mit Mikro-Vinifikationen und Einsatz von Reserveweinen, um Kontinuität und Finesse zu bewahren.
Terroir und Weinberge
Arbeitet mit einer breiten Palette von Crus der Champagne und kombiniert eigene Trauben mit Zukäufen von Winzern. Als angegebene Eigentumsweinberge werden rund 20 Hektar genannt, verteilt auf Montagne de Reims, Côte des Blancs und weitere Parzellen in der Vallée de la Marne; das Haus befindet sich im Umstellungsprozess hin zu nachhaltigeren Praktiken.
Auszeichnungen
Royal Warrant sowie historische Beteiligung als Gründungsmitglied des Syndicat des Grandes Marques.

Offizielle Anerkennungen

Experte Preis Beschreibung Vintage