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Champagne Premier Cru Extra Brut - Frerejean Freres

Frerejean Freres
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50% Chardonnay, 50% Pinot Noir · Champagne Premier Cru · 75 cl

-12%
74,12 €
Empfohlener Preis: 84,70 €
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Technische Information
Hersteller Frerejean Freres
Name Champagne Premier Cru
Vielfalt 50% Chardonnay, 50% Pinot Noir
Gradation 12.5%
Format 75 cl
Aromenprofil Noten von Zitrusfrüchten, Hefe, Mandel, Brotrinde
Weinbereitung Klassische Methode, Flaschengärung
Restzucker Extra brut (0-6 g/l)
Region Champagne
Produktionsbereich Premier Cru, Champagne
Land Frankreich
Typ Schaumwein
Reifung Mindestens 24 Monate auf der Hefe
Fassart Eichenfässer und Stahl
Farbe Strohgelb mit goldenen Reflexen
Serviertemperatur 8-10°C
Empfohlener Verbrauch Innerhalb von 3-5 Jahren nach der Lese
Paarung Aperitifs, Meeresfrüchte, leichte Gerichte

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Dieses Champagne Premier Cru von Frerejean Freres präsentiert sich mit einem trockenen, nervösen Charakter, geprägt von feinen Bläschen und einer lebhaften Perlage. In der Nase treten Anklänge von grünem Apfel, reifen Zitrusfrüchten und weißen Blüten hervor, begleitet von zarten Noten von Hefe und geröstetem Brot, die Tiefe verleihen, ohne zu beschweren; das Gesamtbild bleibt gespannt und präzise, mit einer Salzigkeit, die zu einem weiteren Schluck einlädt. Der Körper ist von mittlerem Profil, gut ausbalanciert zwischen Frische und Struktur.

Am Gaumen bestätigt er die im Duft angedeutete Geradlinigkeit: der Schluck ist schlank, in der Säure brillant und von einer salinen Textur getragen, die die Persistenz verlängert. Die niedrige Dosage, typisch für Extra Brut, betont die Reinheit und aromatische Klarheit und macht den Wein sowohl zum idealen Begleiter für einen eleganten Aperitif als auch für Meeresfrüchte, Sushi und Zubereitungen mit leichtem Fisch; probieren Sie ihn auch zu Carpaccio und frischen Käsesorten. Kühl servieren, bei etwa 8-10°C, um die Spannung und Feinheit der Perlage bestmöglich zu genießen.
Das Weingut

Frerejean Frères – Weingut in Champagne - Côte des Blancs (Avize)

Entdecken Sie die Geschichte und Weine von Frerejean Frères.

Maison di Champagne artigianale con sede ad Avize, nella Côte des Blancs; produce cuvée da vigneti Grand Cru e Premier Cru con un approccio incentrato sull’invecchiamento prolungato e l’abbinamento gastronomico.
Region: Champagne - Côte des Blancs (Avize)
Land: Francia
Gegründet: 2005
Rebsorten: Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier
Maison artigianale con base ad Avize, cuore della Côte des Blancs. Fondata nel 2005 dai fratelli Frerejean Taittinger (Guillaume, Richard, Rodolphe). Cuvée di riferimento: VV26 (100% Chardonnay, vigneti di Cramant) e Brut Premier Cru (50% Chardonnay / 50% Pinot Noir). Pratica invecchiamenti prolungati sui lieviti e si rivolge alla ristorazione di alta gamma. Utilizzo dei tre cépages classici della Champagne (Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier) in diverse assemblages.
Alle Weine kaufen von Frerejean Frères Das Weingut Frerejean Frères
Geschichte des Weinguts
Fondata nel 2005 dai fratelli Guillaume, Richard e Rodolphe Frerejean Taittinger, la maison nasce ad Avize nel cuore della Côte des Blancs. Il progetto unisce l’eredità materna legata alla famiglia Taittinger e le radici paterne, con una forte attenzione al tempo di affinamento: la prima Cuvée des Hussards (annata 2005) è stata pubblicata nel 2011. Nel corso degli anni la produzione è cresciuta, raggiungendo una soglia di 100.000 bottiglie nel 2019, e la maison ha consolidato legami con il mondo della grande ristorazione e delle istituzioni gastronomiche.
Produktionsphilosophie
Lavoro artigianale sui cru dell’Avize e della Côte des Blancs, con selezione attenta delle uve, lunghi periodi di affinamento sui lieviti e dosaggi calibrati per ottenere cuvée pensate per la gastronomia. L’obiettivo dichiarato è lasciare che il tempo esalti la purezza del territorio e la finezza del frutto.
Terroir und Weinberge
Basata ad Avize (Côte des Blancs), la maison utilizza vigneti Grand Cru e Premier Cru provenienti da solide parcelle della Costa dei Bianchi (es. Cramant, Chouilly, Le Mesnil-sur-Oger, Mareuil-sur-Aÿ).

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