J-M Seleque

Champagne Quintette 5 Terroirs Extra Brut - J-M Seleque

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Format: 75 cl

-11%

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Technische Information

Hersteller	J-M Seleque
Name	Champagne
Vielfalt	Chardonnay
Gradation	13.0%
Format	75 cl
Aromenprofil	Noten von Zitrusfrüchten, Hefe, weißem Obst
Weinbereitung	Klassische Methode (zweite Gärung in der Flasche)
Restzucker	Extra brut (0-6 g/l)
Region	Champagne
Produktionsbereich	Region Champagne
Land	Frankreich
Typ	Schaumwein klassische Methode
Reifung	Mindestens 15 Monate auf der Hefe
Fassart	Edelstahltanks und Flasche
Farbe	Strohgelb mit goldenen Reflexen
Serviertemperatur	8-10°C
Empfohlener Verbrauch	Innerhalb von 3-5 Jahren nach der Lese
Paarung	Aperitifs, Meeresfrüchte, leichte Gerichte

Descrizione

Lo Champagne Quintette 5 Terroirs Extra Brut di J-M Seleque è una perla rara proveniente dai cinque principali terroirs della maison, ciascuno dei quali conferisce una nota distintiva al vino. Ottenuto da un blend armonioso di uve Chardonnay, Pinot Noir e Pinot Meunier, questo champagne si distingue per la sua eleganza e complessità.

All'occhio, si presenta con un colore giallo paglierino brillante, attraversato da un perlage fine e persistente che richiama immediatamente freschezza. Al naso, rivela un bouquet ricco e raffinato di frutta a polpa bianca, note agrumate e un delicato tocco di fiori bianchi. Si percepiscono anche accenni di nocciole tostate e crosta di pane, derivanti dal lungo affinamento sui lieviti.

Al palato, lo Champagne Quintette 5 Terroirs Extra Brut mostra una struttura ben equilibrata, con una piacevole acidità che prolunga la persistenza gustativa. Il finale è lungo e minerale, lasciando una sensazione di purezza e finezza. Questo champagne è perfetto per essere gustato come aperitivo, ma si abbina magnificamente anche con piatti a base di pesce, frutti di mare e carni bianche.

La scelta del dosaggio Extra Brut, ovvero con un residuo zuccherino molto basso, esalta ulteriormente la naturale freschezza e la finezza di questo straordinario champagne. J-M Seleque riesce così a creare un vino di grande carattere, che riflette pienamente l'unicità e la diversità dei terroirs della regione della Champagne.

Das Weingut

J-M Sélèque – Weingut in Champagne (Coteaux Sud d’Épernay, Vallée de la Marne)

Entdecken Sie die Geschichte und Weine von J-M Sélèque.

Champagne-Haus mit Sitz in Pierry (Coteaux Sud d’Épernay), geführt von Jean‑Marc Sélèque; Rebfläche von rund 9 Hektar, verteilt auf 45 Parzellen in 7 Gemeinden, mit Schwerpunkt auf Chardonnay, Pinot Meunier und Pinot Noir und bekannt für Cuvées wie Solessence und Quintette.

Region: Champagne (Coteaux Sud d’Épernay, Vallée de la Marne)

Land: Francia

Rebsorten: Chardonnay, Pinot Meunier, Pinot Noir

Gesamtfläche der Weinberge: rund 9 Hektar auf 45 Parzellen in 7 Gemeinden. Rebsortenanteile: ~50% Chardonnay, ~40% Pinot Meunier, ~10% Pinot Noir Referenz-Cuvée: Solessence; es gibt auch reinsortige und parzellenbezogene Cuvées wie Quintette und die "Soliste". Neue Kellerei in Pierry, 2015 erbaut. Weinbaulicher Ansatz mit minimalen Eingriffen und differenzierten Vinifikationen, um das Terroir zum Ausdruck zu bringen.

Alle Weine kaufen von J-M Sélèque Das Weingut J-M Sélèque

Geschichte des Weinguts

Die Familiengeschichte beginnt mit Henri Sélèque, der aus Polen nach Frankreich eingewandert ist. Die ersten Weinbergpflanzungen stammen aus den 1960er-Jahren, und die ersten Flaschen wurden Ende der 1960er-Jahre vermarktet. Die nächste Generation unter Richard modernisierte das Unternehmen; Jean‑Marc Sélèque kehrte 2008 in den Betrieb zurück und baute 2015 gemeinsam mit seiner Frau eine neue Kellerei in Pierry.

Produktionsphilosophie

Ein am Terroir orientierter Ansatz: Weinbau, der das Bodenleben respektiert, hoher Einsatz von Handarbeit, nachhaltige Praktiken und Weinbereitung mit minimalen Eingriffen. Im Weinkeller werden Fermentationen und Ausbauten getrennt nach Parzellen und verschiedenen Gefäßen bevorzugt, mit geringer Klärung/Filtration und langen Reifezeiten, um die Ausdruckskraft des Terroirs zu bewahren.

Terroir und Weinberge

Sitz in Pierry in der Vallée de la Marne — Coteaux Sud d’Épernay. Die Weinberge sind auf 45 Parzellen in Pierry, Moussy, Épernay, Dizy, Mardeuil, Boursault und Vertus verteilt; die Böden haben eine kalkhaltige und tonige Matrix sowie für die Region typische Vorkommen von Silex und Kies.