Chateau de Pez Cru Bourgeois Exceptionnel - Saint Estephe 2022

Chateau de Pez präsentiert einen Wein aus der Appellation Saint-Estephe, der die Bezeichnung 'Cru Bourgeois Exceptionnel' trägt. Im Glas zeigt er ein zurückhaltendes, ausgewogenes Bouquet: Noten von dunklen Beeren, erdige Nuancen und ein Hauch feiner Gewürze treten hervor. Das aromatische Auftreten bleibt dezent, konzentriert, aber nicht überladen, und lädt dazu ein, die Details in Ruhe zu erkunden. Die Textur deutet auf eine solide Struktur hin, ohne ins Übermäßige zu gehen, mit einem Fokus auf Substanz statt auf Effekthascherei.

Am Gaumen zeigt er ein Gleichgewicht zwischen Frucht, Säure und Tanninen, mit einer Beschaffenheit, die als kräftig und geordnet empfunden werden kann. Der Verlauf ist geradlinig und neigt zu mittellanger bis längerer Persistenz, mit Rückkehr von Pflaumenanklängen, mineralischen Noten und leichter Röstung. Er eignet sich, um nach einer Öffnungszeit zu reifen, oder als Begleiter zu würzigen Gerichten wie roten Fleischgerichten, Ofenzubereitungen und gereiftem Käse. Eine moderate Belüftung vor dem Servieren sowie eine Trinktemperatur um 16–18 °C werden empfohlen, um das Gleichgewicht zu würdigen.